CUISINE

Escuyers de cuisine. Jehan du Moustier dit Chéronnet, Adam de La Roe.

Desquels deux l'un servira par mois, aura un cheval et mengera en salle et par jour aura nii s., et un quart de molle de busclie en yver.

Queux.

Gillet Perraille. Jehan Jart. Thibault Bernart.

Desquels trois queux deux serviront par mois, auront chascun un cheval, mengeront en salle et par jour nn s. Et s'aucun d'eux venoit à court qui ne fuissent en leurs mois de service ils ne prendront riens a court; et auront en yver chacun un quart de molle de huche.

Variez servons.

Jehan de Bièvre. Jacquet de Marcilly.

Desquels deux il en servira un par mois; mengera à court et aura par jour ix d.

Hasteurs.

Herbelot. Jehan May, Jehan Prieur.

Desquels trois l'un servira par mois et mengera à court, et en yver aurademy quart de molle de bûche.

Souffleurs.

Bertrand. Le Grant Picart. Bordereau.

Desquels trois l'un servira par mois et mengera à

court.

Potagiers .

TheTenin Tassin. Jehan de Poitou.

Desquels deux l'un servira par mois et mengeront à court, et en yver aura demy quart de molle de bûche.

Broyeur au mortier.

Jacquet Blondeau.

Servira continuelement, ne mengera point à court et aura par jour vi d.

Enfans de cuisine.

Guillaume Bonin. Perron de Boissy.

L'un à court par mois, mengera en salle et aura par jour nii d.

Buchiers.

Guillemln Renaut. Simonnet Renaît.

L'un à court ; ne mengera point en salle et aura par

jour XVI d.

Porteurs.

Vaste Brie. Colin Moruan.

Serviront continuelement et auront chacun xviii d. pour toutes choses.

Saussiers.

Gillebert Lévesque. Guillaume Cordier.

L'un à court; mengeraen salle et aura par jour viii d.

Jacquet Germain, garde de Sausserie.

Henriet Michault, avde.

Colin le Clerc, varlet de chaudière.

Serviront continuelement et mengeront à court.

FfiUICTEHIE.

Fruictiers.

Bernard Roger. Robinet Gobin.

L'un à court par mois mangera, en salle, aura un cheval et par jour iiii s., et en y ver un quart de molle de bûche.

Variez de fruicterie.

Jehan Drouart. François Gilette.

Jehan Uof^er. Jehan Qixesncau.

Jehan de Soissons. Perrin Sinionneau dit Péllssoii.

Lesquels six serviront continuelement , ne mangeront point à court et auront par jour ii s.

ESCUIRIE.

Premier escuier d'escuirie à l'ordonnance du Régent.

Pour la despense, Jehan Habot. Etienne Destrez.

Desquels quatre escuiers les deux à court serviront par mois, c'est assavoir que celui qui servira pour la

despense sera délivré de foing et d'avoine pour deux chevaux et aura par jour in s. p. Et l'autre qui servira pour le corps ne sera point délivré de foing et avoine et aura par jour vu s. Et mengeront en salie, et en yver auront chacun ung quart de molle de bûche par jour. Les trois pages du Roy mengeront en salle, et en yver auront un quart de molle de bûche.

Garde du séjour.

Huet de Corbie.

Mengera à court et sera délivré de foing et d'avoine pour un cheval et aura par jour ix d.

Palfrenier.

WillequiD .

Servira continuellement et ne mengera point à court, et aura foing et avoine pour demy cheval, et par jour II s. VI d.

Varlet de pied.

Gonsaille.

Servira continuelementet ne mengera point à court, et aura par jour vi s.

Mareschaulx.

Pierre de Mante. Philipot de Forges.

L'un à court par mois et aura ung cheval , ne mengera point à court et aura par jour m s.

Chevauchejtrs.

Denisot Hure. Robinet du Vivier.

L'un à court par mois , ne mengera point en salle , aura un cheval et par jour m s.

Porteurs d'escuirie.

Jehan Selestre. Henry le Charroyer.

L'un à court par mois , ne mengera point en salle et aura par jour ii s.

Variez de chevaulx du corps.

Coppin de la Chaussée, Chrestien de Mons.

Liénart du liois. Robin Mulart.

Chariot le Bégois. Jehan Hébert.

Desquels six il en servira trois par mois , ne men geront point à court et auront chacun par jour ii s.

Variez de chevaulx du confesseur .

Benoist de S. Pol. CoHn du Bordel.

L'un à court , ne mengera point en salle et aura par jour n s.

Varlets de sommiers.

Colart de la Pierre. Mabiet de Dury.

Jehan Goujart. Didier Brette.

Desquels quatre il en servira deux par mois , ne mengeia point à court et aura par jour chascun u s.

Varlet de lévriers.

Gaultier Aubry.

Aura la garde du grand lévrier avec ceulx qu'il a, ne mengera point à court , aura un cheval et par jour ni s.

Autruchier.

Briquement.

Mengera à court ainsi qu'il a accoustumé et aura par jour xn d., et s'il aloit de vie à trespassement, on ne mettroit personne en son lieu.