Voyez tome III, p

2. Weisse, Journal far Kmderkrankheitev, et Journal de médeclnr, août 18-15.

CnOLÉUA INF.VNTILK. — DIARRIIKE DES ENFANTS. 151

Les résultats obtenus par M. Weisse étant venus à nui connaissance, (les laits analoi^ues ni'ayanl été rapportés par dos médecins élrani-ers, j'expériinenlai à mon tour, et depuis lors j'eus souvent lien de m'en applaudir.

Mes obsei'valions, (|ui portèrent d'abord exclusivement sur les enCanls, s'étendirent aux adultes, et en vous parlant de la diarrhée chronique, je vous ai cité un exemple de i,'uérison chez une jeune dame. Mais la médication singulière que je préconise ici n'est nulle part plus avantaj^ense que dans les cas de diarrhée survenant à l'époque du sevrage; soit que le sevrage ait eu lieu prématurément, soit qu'ayant lieu après l'évolution complète des dents, le tube digestif ne se soit pas fait au nouveau régime qui a remplacé celui auquel il était accoutumé.

Sous quelle forme cette viande crue doit-elle être donnée?

On prend du maigre de bœuf, de mouton ou de volaille, quoi(|ne le breuf et le mouton soient de beaucoup préférables ; on le coupe en morceaux très-petits, on en fait une sorte de hachis que l'on met dans un mortier et que l'on réduit, à l'aide du pilon, en une masse épaisse. Celte pulpe est ensuite foulée dans une passoire à trous extrêmement fins, de façon que le suc de la viande, sa fdîrine, son sang, passent seuls, laissant dans l'appareil les vaisseaux et le tissu cellulaire. On obtient ainsi une véritable purée de viande que l'on recueille en raclant la face externe de la passoire.

Cette opération exige une certaine patieïice. Lorsqu'on ne peut obtenir qu'elle soit aussi complète, on substitue à cette purée de viande un hachis aussi menu que possible, qui est susceptible d'être encore assez facilement digéré, (pioique moins bien que la purée.

Lorsque, dans une famille, vous proposez ce singulier remède, vous êtes d'ordinaire assez mal accueillis par les mères, qui jugent de la répugnance que devront éprouver leiirs enfants d'après ce qu'elles éprouvent elles-mêmes; vous risquez d'être encore plus m^l venus des domestiques, qui s'accommodent assez peu d'ajouter à leur besogne habituelle le travail assez difficile qu'exige la confection que vous prescrivez.

Quant aux enfants, souvent, et même le plus souvent, ils ne témoignent auciinemcnt cette répugnance que l'on redoutait de leur part. Dès les premiers jours ils acceptent cette nourriture, ils la prennent et l'avalent sans faire de façons. Vous avez vu notre petit malade du n" 40, dès le premier jour il a dévoré les 1:25 grammes de viande crue qui lui ont été donnés ; cela, du reste, ne devait pas nous surprendre, lorsque nous voyons des enfants accepter sans dégoût et même ]iren(lre avec plaisir l'huiîe de poisson, dont peu d'entre nous voudraient goûter.

Il en est cependant qui ont pour la viande crue une profonde aversion. A ceux-là, permoltez-moi l'expression, il faut dorer la pilule. Rien n'est d'ailleurs plus simple. On fait, avec la viande pulpée ou hachée, de petites