Collection A. Carême

En vente, L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE AU XIXe SIÈCt.E , lrc partie, 2 "vol. iii-8°'oriiés de 12 planches : 16 fr. — 2e partie, 1 vol. in— S0 orné de îs'plancheî. Prix : 10 fr. 5o c.

{Sous presse : Les tomes IV, V et dernier, contenant près de mille articles, les entrées (et. les pitites), les entremets potagers et autres, les rdts eu gras et en maigre). Prix : 16 fr,

LE pâtissier royal parisien, troisième édition, 1842. 2 vol. in-8° ornés de 40 planches. Prix : 16 fr.

LE PATISSIER PITTORESQUE, quatrième édition, 1842. 1 vol. grand in-8° orné de 12G planches. Prix : ro fr. 5o c.

LE maitre-d' HOTEL français, nouvelle édition (1842). 2 vol. iu-8° ornés de ro grandes planches Prix : 16 fr.

LE CUISINIER parisien, troisième édition, 1842. 1 vol. in-8° orné de 2 5 planches. Prix : 9 fr.

rOUIt PARAÎTRE PROCHAINEMENT :

TRAITÉ DE L'OFFICE I vol. 111-8°.

Les deux parties publiées de Y Ait de la etùsinc française au XIXe siècle contiennent plus de 25o potages gras, plus de 25o potages maigres et poissons, plus de i5o sauces maigres, plus de i5o ragoûts gras et maigres, plus de 5o garnitures, plus de 5o purées, plus de 25 essences, plus de 5oo grosses pièces de poisson, et un nombre considérable de grosses pièces de boucherie, de volaille, de gibier, et autres de porc frais.

Imprimé aux presses mécaniques,