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dessin que pour donner le profil d’une de ces coquilles à rôtir.

P, Tuyau de tôle du four.

R, Tuyau de tôle du fourneau potager.

À, Petite cheminée ordinaire de cuisine.

U, Rideau servant à férmer l'ouverture du fourneau. On voit ici en coupe la languette au bas de laquelle les rideaux U, U sont attachés.

P, n, Tasseaux en fer sur lesquels on place à volonté la plaque de tôle dont nous avons parlé en décrivant les fig. 2 et 3.

Z, Croisée servant à éclairer l’intérieur de la cheminée et du fourneau.

O, Soupape servant à fermer à volonté le haut de la cheminée au-dessus des trois tuyaux de tôle P, R, fig. 3, et L, fig. 1 et 2. En fermant cette soupape en hiver, lorsque tout le feu est éteint dans les différens fourneaux, on oblige la chaleur accumulée dans le massif du fourneau à se répandre dans la cuisine et à en élever la température.

Fig. 5, 6 et. Détails de la construction du four N.

Fig. 5, Plan des circulations que la fumée du four est obligée de suivre sous la plaque de fonte M, fig. 2, avant d'arriver au tuyau de tôle

La fumée, après avoir échauflé le dessous et le dessus du four, passe sous la plaque de fonte par les trous inégaux en diamètre a, à, ce, qui servent à la répartir également sur le dessus du four ; elle se divise alors en deux parties, et suit les deux passages inégaux en largeur d'et e qui la distribuent également sous la plaque de fonte M, fig. 2 ; elle passe ensuite en f, et se rend enfin dans le tuyau de tôle P, fig. 2, 3, & et 5.

Fig. 6, Coupe verticale du côté M du fourneau selon la ligne c, 4, du plan fig. 2.

Q, Coupe du fourneau potager.

M,e, b, d, Coupe de la plaque de fonte et des conduits qu’elle recouvre.

N, Coupe du four en tôle. Ce four est posé sur une plaque de fonte de même largeur et longueur supportée par des sommiers en fer.