V. xvur. — ΠΕΡῚ TOY ΠΟΙΉΣΑΙ TYPOKOAAAN <K. T. E.y

Transcrit sur À, f. 7 τ. — Les variantes insérées dans ce texte et dans le suivant sont des corrections conjecturales.

15 P \ À \ \ , à / à 3: A 1] Aaboy τυρὸν παλαιὸν, χαὶ τρίψον εἰς τυροτρίπτην ᾿ εἶτα βαλὼν " \ 4 ! = C2 "Ὁ »

ὕδωρ, χαὶ ἔα σταθῆναι μέχρι ἡμέρας y ᾿ εἶτα ἔξελε, χαὶ ἄλλαξον τὸ & = \ el + © τὸ n * τα νε τοαν ἀνὰ LTTO LOL 0% ΄ δ ῃ δὼρ * εἶτα βαλὼν εἰς χύτραν ἀνάλειπτον, χαὶ βράσον ἕως οὗ σιαλυθῇ χαὶ μείνη παχὺ τοῦ τυροῦ ἐν τῷ ὕδατι τῷ θερμῷ. εἶτα βαλὼν τὸ αὐτὸ \ “» [14 el LA LA τυρὶν εἰς ἕτερον χλιαρὸν ὕδωρ, καὶ ἀς ἁπαλύν ΝῊ); βράσον ἕως οὗ γένηται χόλλα. Εἶτα € ἔχε dobestoy ζωντανὸν ἕως τέσσαρας μοίρας, ἕνωσον δμοῦ

τ ἋΣ Ἶ “- \ > D? / Ve χαλῶς μετὰ τὴν χόλλαν, χαὶ χόλλα εἴ τι δ΄ ἂν θέλῃς, χαὶ ἔα σταθῆναι

Ψψυχρανθῆναι ai ξηρανθῆναι "χαὶ τότε ἀνάλυε, χαὶ χόλλα.

7 Σύντριψον τὰ ἐλαφοχέρατα, καὶ ἔχόαλον τὴν ψίχα, τὰ δὲ Ἔρος " La

ς ράσον εἰς λέδητα χαλῶς, ἕως οὗ Ex6 ἡ οὐσία ᾿ χαὶ τότε ([. 7 ν.]

V. χιχ. --- ΠΕΡῚ TOY ΠΟΙΗ͂ΣΑΙ OEYTTOZATIOYNON Transcrit sur À, f. 7 v.

2. τύρον À. — 4. ἀνάλυπτον À. — 5. | -- 15. λέθηταν A. 10. — σύροσον A. -uv À. — 8. ἤ τῇ À. F. 1. ὅτι. — 11°" | ἄσδεστον A. — 17. F. 1: Et δὲ μή γε —

λυθῶσιν] λυωθῶσιν À. — σύρωσον À. — 13. χόλλα, χαὶ οὕτως «πάλιν ποίησον». — FE. ] ψύχαν À. — 14. εἰ] ἢ Α. --- Ε΄ 1. μοσχεύειν. λέανον. --- 19. λύτοας Α. --- ὑψηλὸν Α.