POMME DE TERRE
Ses auxiliaires et synergiques, ainsi que ses antagonistes et antidotes, sont ceux de ces diverses substances.
Usages. — Le Polygalade Virginie est prescrit, plus habituellement comme expectorant, dans la bronchite subaiguë et chronique. On le donne comme émétique, purgatif et sudorifique, dans le rhumatisme, comme emménagogue dans l'aménorrhée. C'est encore en qualité d'éméto-cathartique qu'il paraît agir dans le croup, affection contre laquelle il a été vivement recommandé par Archer, Hardford, Valenlin et Bretonneau, dans les ophthaimies, les fièvres et les hydropisies. Les Indiens emploient le Sénéga contre la morsure des serpents venimeux.
Modes d'administration et doses. — La Polygala Sénéga se donne en poudre à la dose de 50 centigrammes à 2 grammes et au delà, par jour. V infusion et la décoction se préparent avec k à 8 grammes de racine dans environ 750 grammes d'eau. Le Sirop de Sénéga possède les mêmes propriétés, etYexfrait, à la dose de k grammes dans 750 grammes d'eau, a tous les avantages de la décoction.
POLYPODE COMMUN dit POLYPODE DE CHÊNE, Polypodium vulgare, L. — Filicacées.
Angl. Common Polypody. — Ail. Engelsuss.
Le Polypodium vulgare vient partout sur les vieilles souches et les murailles. Sa racine, seule partie employée, est douceâtre à peu près comme celle de la Réglisse quand elle est fraîche, amère et nauséeuse étant sèche. Nous ne connaissons pas d'analyse récente de cette substance maintenant à peu près abandonnée, bien qu'elle soit cathartique, peut-être un peu émétique, et qu'à ce titre, elle puisse avoir quelque efficacité comme remède expectorant, diurétique, antigoutteux, etc.
POLYPORE AMYDOUYIER. — Yoy. AMADOU.
POLYPORE DL MÉLÈZE. — Voy. AGARIC BLANC.
pomme DE terre ou parmestiÈre, Solarium tuherosum, L. — Solanacées.
Angl. Common Potatoe. — ■ Ail. Karioffeln.
Le Solanwn tuberosum est originaire de la cote occidentale de l'Amérique du Sud. On emploie les racines ou épaississements de ses rameaux souterrains.
Composition. — - D'après Michaelis, la Poinme de terre renferme : eau, amidon, ligneux, gluten, graisse, gomme, asparagine, extractif, chlorure de potassium, citrate de potasse et acide citrique libre; plus, des silicates, phosphates et citrates de fer, manganèse, alumine, soude, potasse et chaux.
En outre, Baup, Spatzier et Otto ont découvert de la solanine dans les bourgeons, ainsi que dans les feuilles, les tiges et les fruits. La décoction de
Pomme de terre doit, sans doute à la présence de cet alcaloïde, les propriétés nuisibles qu'elle possède. Nauche a vu qu'elle augmente les sécrétions hépatique et rénale, et qu'elle agit sur le système nerveux.
Action physiologique. — L'extrait obtenu des parties herbacées de la plante, ainsi que des bourgeons des tubercules, produit quelques effets narcotiques à la dose de 10 à 15 ou 20 centigrammes (Latham, Nauche).
Les tubercules, convenablement cuits sous la cendre ou bouillis, constituent un aliment sain, facilement digestible et servant principalement à la combustion respiratoire.
Usages. — V extrait est employé comme anodyn et antispasmodique contre la toux, les spasmes, les douleurs rhumatismales, à la dose de 1 à 5 centigrammes, réitérée, s'il y a lieu, plusieurs fois dans les vingt-quatre heures.
Les tubercules à l'état cru et réduits en pulpe sont un remède populaire contre la brûlure. Bouillis, ils servent à faire des cataplasmes émollients. C'est d'ailleurs un excellent antiscorbutique. On les mange seuls, ou bien la farine est incorporée dans le pain.
La fécule de Pomme de terre (C,2Hl0O10) possède les propriétés communes des substances féculentes, et notamment de l'amidon. Elle entre dans les sauces et dans diverses préparations alimentaires, telles que les chocolats de qualités inférieures. On en fabrique un sagou artificiel, du sucre et de la dextrine.
La dextrine, isomérique avec l'amidon, a acquis une véritable importance en chirurgie pour la fabrication des bandages inamovibles, selon la méthode du professeur Velpeau. Yoici comment on procède : La poudre de dextrine (100 grammes) est humectée d'alcool camphré (60 grammes) pour en isoler les grains, puis on ajoute l'eau peu à peu. avec ménagement, en même temps qu'on agite le mélange de manière à faire une pâte de consistance de miel coulant, dans laquelle on trempe la bande de toile qu'on roule ensuite, et qu'on applique autour du membre fracturé préalablement environné de compresses ou de coussins et d'attelles. La pâte dextrinée ne tarde pas à sécher, et l'appareil acquiert une dureté considérable. Devergie considère le bandage dextriné comme utile dans l'eczéma des membres inférieurs, compliqué de varices et d'œdème.
La dextrine entre dans la confection des pains de luxe, et sert à la fabrication de la bière et d'autres liqueurs analogues. On en fait une tisane qui remplace celle de gomme.
POMME ÉPINEUSE. •— Vov. STRAMOINE.
pommier cultivé, Malus communis, Lamk. — Rosacées - Pom a -
CÉES.
Angl. Apple- tree. — AU. Aepfelbaum.
Le Pommier est originaire des forets de la Gaule. La culture a rendu ses fruits plus volumineux, succulents, sucrés et même parfumés. Les Pommes
