GINGEMBRE

i20 à 200 grammes ; le sirop à la dose de 15 à 30 grammes. Le Gentianin s'est donné à la dose de 20 à 30 centigrammes en pilules : 2 à 3 par jour.

Les auxiliaires delà Gentiane sont les plantes à tannin, les aromatiques qu'on lui associe avec beaucoup d'avantages pour renforcer ses propriétés.

On fait aussi une infusion de Gentiane composée avec des écorces d'oranges et de citrons; une teinture de Gentiane composée, renfermant de l'écorce d'orange et du cardamome; une teinture de Gentiane ammoniacale onElixir antiscrofuleux.

La Gentiane entrait dans un grand nombre de préparations magistrales, ainsi que dans le Diascordium, la Thériaque, le Mithridate, VElixir amer de Peyrilhe (antiscrofuleux), et beaucoup d'autres préparations officinales.

GERM ANDRÉE, CHAMJEDRYS ou PETIT CHÊNE, Teucrium Chamsedrys, L. — Labiées.

Angl. : W,all Germander. — Ail. : Gamander.

La Germandrée, fréquente dans nos bois secs et sablonneux, est une Labiée amère-aromatique, par conséquent tonique et stimulante, qui renferme une huile essentielle en même temps qu'un principe amer et du tannin précipitant en vert les sels ferriques. Après avoir joui d'une grande réputation comme antigoutteuse et fébrifuge, elle est abandonnée aujourd'hui à la médecine populaire, malgré des vertus très réelles qu'elle partage avec les autres espèces de la même famille, également aromatiques et amères.

On la donne avec avantage en infusion, à la dose de 15 grammes pour 730 grammes d'eau, dans la bronchite chronique et les catarrhes des muqueuses ; dans la dyspepsie torpide et la tendance au dévoiement. Elis entre dans plusieurs recettes contre la goutte : la Poudre arthritique, celle du dut de Portland, la Tkériaque d'Andromaque, etc.

GINGEMBRE, Zingiber officinale, Roscoe; Amomum Zingiber, L.

Amomacées.

Angl. : Ginger, Narroio-leaved Ginger. — Ail. : Ingiver, Imber, Ingher.

Une seule espèce botanique, probablement originaire d'Asie, mais cultivée dans les trois grands continents sous les tropiques, fournit toutes les sortes commerciales de Gingembre, dont on distingue trois variétés principales d'après la provenance : le Gingembre des Indes occidentales, celui des Indes orientales et celui d'Afrique.

Dans chacune de ces variétés il existe deux formes, selon que la racine est intacte [Gingembre gris du Codex, Gingembre noir des Anglais), ou qu'elle est dépouillée de son enveloppe externe [Gingembre blanc), ou bien encore suivant que la racine est desséchée plus ou moins rapidement (Louis Durand).

Composition - L'analyse du rhizome de Gingembre, opérée par Morin, l.Z . ■ ' ^-ésine insoluble dans l'huile et

1 élher, les éléments ordinaires des tissus végétaux, acide acétique, soufre, et un grand nombre de substances minérales.

igg GIROFLE.

V huile volatile de Gingembre a l'odeur delà racine, avec une saveur d'abord douce, puis âcre et chaude.

La résine molle possède une odeur aromatique et un goût aromatique

brûlant. .

Action physiologique. — Le Gingembre est un stimulant aromatique, d un froût très piquant et d'une extrême âcreté. En contact avec la muqueuse nasale, il provoque l'éternûment; mâché, il est puissamment sialagogue: appliqué sur la peau, il caiîse une sensation de chaleur intense, de picotement et de la rougeur. Celte action, manifestement excitante, se reproduit dans la profondeur des premières voies, et ne tarde pas à se faire sentir, après absorption, sur toute l'économie, et particulièrement sur les organes respiratoires et sur l'appareil génital. On a noté aussi qu'il accroît l'énergie des fonctions cérébrales.

Usages. — Le Gingembre est un stomachique puissant et souvent employé dans ses lieux de production, ainsi qu'en Angleterre et en Allemagne, dans la préparation des sauces, des pâtisseries et même de la bière.

Cette racine est usitée depuis les premiers âges de la médecine comme alexipharmaque, alexitère et cordial. Elle est, en effet, très propre à exciter une fièvre éphémère suivie d'une diaphorèse abondante. Elle est utile dans la dyspepsie atonique ou torpide, accompagnée de météorisme et de spasmes ou de coliques flatulentes, et joue le rôle de correctif à l'égard des

purgatifs drastiques.

Le Gingembre est employé comme sialagogue, comme moyen de calmer les douleurs dentaires, de dissiper la paralysie de la langue, de resserrer la luette atteinte de prolapsus. Enfin, on applique un cataplasme de Gingembre pulvérisé sur une région douloureuse, à titre de révulsif.

On peut en rapprocher, comme succédané, le Piment de la Jamaïque, Myrtus Pimenta, de la famille des Myrlacées, dont les fruits forment un condiment très usité dans le nord de l'Europe, carminalif aussi et stiipulant.

Modes d'administration et doses. - La poudre de Gingembre se donne à la dose de 50 centigrammes à 2 grammes dans du pain azyme ou en pilules. V infusion se prépare en laissant macérer, pendant deux heures, 4 à 8 grammes de racine dans 500 grammes d'eau versée bouillante.

On prescrit aussi la teinture alcoolique de Gingembre à la dose de 2 à 4 grammes, mais rarement le sirop. Quant à la bière de Gingembre, elle n'est usitée qu'en Angleterre, où elle est considérée comme un breuvage agréable et salutaire. Le Pipéroide de Gingembre (Béral) est un extrait éthéré seize fois plus actif que la racine.

Le Gingembre entre dans la plupart des médicaments composés de la pharmacie galénique, la Thériaque, le Milliridate, le Diascordium, etc.

GIROFLE. Fleur non épanouie du Caryophyllus aromaticus, L. — Myr-

TACÉES. ^ .. , . ^ .. ,,

An^l. : Aromalic Clove. — AU. : Gctvurznaglem. Gewurznelken.