GLAND DOUX
Le Girofle, originan-o des Moluques, est cultivé à Sumatra, à l'île de France et à la Réunion.
Composition. — Ses fleurs non épanouies, connues sous le nom de Clous de Girofle, contiennent, d'après ïrommsdorir: huile volatile, résine insipide, espèce particulière de tannin, extraclif, gomme, fibre ligneuse et eau.
L7^«^7e volaille de Girofle, C^OHie, possède l'odeur spéciale de Girofle avec un goût âcre et brûlant. Elle se dissout dans les menstrues ordinaires des hydrogènes carbonés, et de plus dans l'acide acétique concentré.
Par l'analyse, on la sépare en deux composés : une huile légère et une huile lourde qui joue le rôle d'acide. Celui-ci a reçu les noms à'acide Caryophyllique ou acide Eugénique. En outre, Bonastre a découvert ÏEugénine, ou stéaroptène d'huile de Girofle, et Lodibert la Caryophylline, qui est une sous-résine.
Action puysiologique. — Le Girofle possède une odeur pénétrante fort agréable et un goût aromatique qui n'a rien d'âcre ni de brûlant. C'est d'ailleurs un stimulant diffusible comparable à la cannelle, à la muscade, au poivre, au gingembre. Il doit en grande partie ses propriétés à son huile essentielle, laquelle, employée sous forme un peu massive, est fortement irritante et quelquefois caustique.
Usages. — Le Girofle est l'un des aromates les plus employés comme condiment. Il convient aux tempéraments lymphatiques, froids, aux sujets apathiques et âgés; mais il a, comme les autres aromatiques, l'inconvénient d'échaufl'er, de constiper et d'exciter la fièvre.
En médecine, on l'emploie comme stomachique, cordial, carminatif ; pour dissiper les nausées, les vomissements et le météorisme. Il sert à corriger le goût et l'odeur des autres médicaments. L'huile volalilCj introduite dans les dents cariées, cautérise la pulpe nerveuse et fait cesser la douleur. Mélangée avec des porps gras ou la glycérine, elle sert en frictions contre la faiblesse ou la paralysie, les douleurs rhumatismales, etc. La causticité de l'essence de Girofle défend de l'administrer à l'intérieur, autrement que divisée dans une masse inerte, ou diluée dans un véhicule liquide. On l'associe dans ces conditions aux drastiques qui sont mieux tolérés par l'intestin ou l'estomac et ne causent plus ni nausées ni coliques.
Le Girofle entre dans une multitude de composés officinaux toniques, fortifiants, stomachiques et antipasmodiques.
Modes d'administration et doses. — On emploie la poudre de Clous de Girofle avec du sucre et de la gomme à la dose de 20 à 30 centigrammes, soit en nature, soit en pilules; l'm/'MSion pure ou aiguisée d'ammoniaque ; la ieinlure alcoolique et Vhuile essentielle pure ou bien en pilules, en potion, en Uniment et en pommade.
GLAND DOUX. Fruit du Quercus Ballota, L. — Plusieurs chônes fournissent des glands d'une saveur douce et agréable, mais le Quercus Ballota prodmt les plus recherchés pour l'alimentation. C'est un arbre commun en Algérie et au Maroc, et qu'on retrouve encore en Espagne et en Portugal.
