LL: LICE TESTS

Messieurs W. et À. Gilbey, marchands de vin en Angleterre, et qui ont de grands intérêts dans le commerce des vins de la France, écrivaient dernièrement ce qui suit :

“ Il est facile de prévoir, que dans les provinces de l'Espagne qui produisent les vins rouges, se trouve la source d’un commerce vaste et croissant, non-seulement avec l'Angleterre, mais aussi avec les autres pays. Une grande quantité des vins rouges d’Espagne a été importée sur le marché anglais depuis peu d’années. Le sol et le climat de l'Espagne sont tellement serblables à ceux du Portugal, et la culture de la vigne tellement identique, que ces vins rouges seront facilement trouvés exactement comme les port-wines du Duero.

“ Il est hors de doute que l'introduction de ces port-wines espagnols, comme on les appelle, a satisfait un besoin qui se faisait sentir depuis longtemps, c’està-dire, l'introduction sur notre marché d’un vin généreux qui a du corps, à un prix modéré.

“ L'introduction de ces vins en Angleterre est due en grande partie à la réduction des droits qui fut faite en 1860. Ils se sont tellement accrédités sur nos marchés depuis cette époque que la consommation annuelle de l'Angleterre s'élève aujourd'hui à pas moins de 1,000,- 000 de gallons.

“ À mesure que ces vins seront connus, leur ressemblance avec ceux du Portugal et la modicité de leur prix les feront rechercher d'avantage sur nos marchés.”

Ces messieurs ajoutent encore: ‘“ le climat de l’Espagne, et la température du pays sont favorables à l’amélioration et à la maturité du vin après sa première fermentation.

“ Pendant l’année 1868, l'Angleterre a importé de l’Espagne 6,381,883 gallons de vin blanc, et 949,980 gallons

de vins rouges, ou à-peu-près la moitié de l'importation

totale de cette année-là.

“ Cette grande consommation de vin provenant d'un seul pays montre l'appréciation générale, que l'on fait des vins d'Espagne, ainsi que leur bonnes qualités.”

Et de plus, ajoutent les mêmes marchands : “ La position géographique de l'Espagne lui donne des avantages naturels supérieurs à ceux de la France.”

Après avoir cité l'opinion de ces messieurs, je crois devoir ajouter que le gouvernement espagnol exerce la plus grande surveillance pour qu'aucunes imitations délétères ou Compositions chimiques ne soient offertes au public sous le nom de vin, et l’on a passé à cet effet la loi sévère qui suit :

“1° Nul établissement ayant pour but l'amélioration limitation ou la manufacture artificielle des vins, ne Pourra être ouvert sans avoir obtenu, au préalable, une license d’une autorité compétente.

“ Il sera permis d'améliorer les vins du pays au moyen de substances qui ne sont point nuisibles à la santé.

“2° D'imiter des vins étrangers ou du pays au moyen de substances non nuisibles à la santé.

“8° De manufacturer des vins produits directement par la fermentation du jus ou de la sève des fruits ou autres substances végétales.

“4° De manufacturer des vins artificiels sans fermentation du jus des fruits, et aux moyens de préparations non nuisibles à la santé, ni dans leurs éléments, ni dans leur combinaison.

“69 Les établissements consacrés aux industries mentionnées dans la clause précédente, devront indiquer sur leurs enveloppes la nature de ce qu'elles contiennent. Le nom de la manufacture ainsi que celui de la ville où elle est située devra se trouver en caractères lisibles sur leurs caisses, Les établissements mentionnés dans

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le troisième paragraphe, devront aussi indiquer sur leurs enveloppes et leurs caisses, la substance naturelle avec laquelle le vin est fait ; et ceux qui sont mentionnés dans la quatrième clause devront aussi spécifier la qualité artificielle de la manufacture.

“6° Tous cesétablissements seront visités une fois tous les trois mois par un chimiste nommé par le gouvernement.

“7° Quiconque exploitera de telles manufactures sans licence, encourra une amende de $60, si cette amende est imposée par le gouvernement : et de 825, si elle est imposée par le maire; et ne pourra continuer jusqu’à ce que la licence ait été obtenue. Toute infraction à une des conditions d'une licence sera passible d’une amende de $25 ou de $15 tel que ci-dessus imposée. ”

Cependant dans les autres pays de l'Europe, cette imitation et composition des vins se pratiquent ouvertement sans autant de surveillance de la part des gouvernements des dits pays.

On a même permis l'impression de certains livres, et iciimême, au Canada, on permet à des colporteurs de vendre des prescriptions pour manufacturer toutes sortes de liqueurs au moyens de préparations chimiques.

Maintenant, voici une liste des prix des vins espagnols des meilleures maisons de l'Espagne.

PRIORATO.

Vins généreux qui ont remporté des médailles d'or

à l'exposition de Paris, en 1867, Vienne, 1873, Philadelphie, 1875, Madrid, 1876, etc. etc.