RACES DIVERSES SANS APTITUDES SPÉCIALES

Au célèbre Bakewell l’honneur d’avoir le premier entrepris tout ce qu’il y avait à faire pour l’amélioration de l’espèce ovine dans le but de la rendre spécialement apte à la production de la viande. Après bien des tentatives longues et heureuses, l’éleveur de Dishley Grange réussit au-delà de toute espérance et, depuis cette époque la race de Leicester, en s’améliorant toujours, a été justement considéré comme le type du mouton d’engrais. Depuis quelques années pourtant la race South-down est devenue une rivale sérieuse et, grâce aux soins intelligents qu’elle reGoit dans les bergeries de Sir Jonas Webb, à Babraham, près Cambridge, elle a atteint un point de perfection qui, dans bien des cas, la rend supérieure aux Leicesters. La race Cotswold suit de près les deux races que je viens de citer, et en raison de