Arch. de l’Emp. Rcg. KK

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des fournitures. Malheureusement, et nu grand détriment de l'histoire de l'économie domestique, ces écroues ou états particuliers des dépenses de bouche ne se trouvent pas dans les comptes de l'Hôtel, qw n'enregistrent jamais que le total de cette sorte de dépense. Cependant on en rencontre quelques-uns dans les archives et les bibliothèques. Ce sont de petits rouleaux de parchemin, où se trouve le détail de tout ce qui a été dépensé tel jour, en pain, vin, viande de boucherie, lard, volaille, poisson, gibier, fruit, etc. On en a publié quelques-uns dans divers recueils. Souvent on remarque dans cet article des Despens de journées l'expression : • Sans gaiges et menues. « H faut entendre par là que cette dépense journalière ne comprend pas les gages des gens de l'Hôtel, ni les menues choses qui s'y consommaient journellement.

SBCtmoA Grossa. Ce deuxième chapitre se compose de cinq articles. 1° Gages de chevaliers. Ils sont distingués en chevaliers bannerets et chevaliers des requestes. Ici, dans le compte de 1380, on trouve un chevalier fauconnier. 2 “ Gages de clercs et notaires. Ce sont des clercs des requestes, des secrétaires du roi, des maîtres et des clercs simples. Cette dernière catégorie comprend un médecin ou physicien, le sous-aumônier, le maître et le contrôlenr delà Chambre aux deniers. 3” Gages de valets le Roy et autres gens d'hôtel. On y trouve des chauffecires, des « gens communs, » des sommeliers de la chambre du roi, des sommeliers de la Chambre aux deniers et des messagers. 4° Gages à vie et extraordinaires, c'est-à-dire des pensions. 5° Manteaux de chevaliers et de clercs. Robes de valets le Roy et autres gens d'hôtel. Cet article fournit des listes de noms, étendues et utiles à consulter. 11 faut observer que ces manteaux et ces robes ne se donnaient pas en nature, mais en argent. Ici, le

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manteau est apprécié à cent sous parisis, et la robe à cinquante sous.

Tbrcia Grossa. Ce troisième chapitre a quatre articles, r Hamois. Il s’agit dans cet article, l’un desplusintéressants de l’Hôtel après eelui des Dons, de commissions et d’achats de toute espèce pour les besoins de l’Hôtel. Ici, par exemple, dans ce compte de 1380, on voit un valet de chambre du roi envoyé de Melun à Paris, pour en rapporter des chambres pour le Roi, c’est-à-dire l’ensemble des tapisseries, tentures et rideaux, qu’on appelait une chambre ‘. A un gantier de Melun ou achète une bourse pour mettre les Heures de Monseigneur de Valois (Louis , frère de Charles VI , plus tard duc de Touraine et enfin duc d’Orléans). On achette à un épicier trente livres de cire, « pour le service du Roy (Charles V)fait à Melun ; • des épices « pour porter d’espices au véage de Rains > pour le Sacre *. Le duc de Bourgogne achette « d’un marchant estrange ■ trois faucons pour le Roi '. Plus loin, il lui fait donner 64 sous parisis pour jouer aux dés ‘ . Mention de plusieurs obsèques de gens de l’Hôtel, entre autres de celui d’Adam de Villiers, maître de l’hôtel, fait à Saint-Paul '. Achat de trois livres de cire vermeille pour le scel du secret du Roy. Seize sous parisis donnés à maître Jehan le Fol, fou du roi, pour s’acheter « uns housseaux '. > Trois plumes d’autruche achetées pour le Roi. Torches de cire blanche pour la procession de la Fête-Dieu ’. Pour perte d’argent (change) *. Dans le 2* compte de l’Hôtel ', un capitaine des arbalétriers fait faire; des buttes « pour l’esbattement du Roy et de Monseigneur de Bourgoigne. C’était pour tirer à l’arc. Monseigneur de

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Valois SC fait représenter à une assemblée d'une confrérie de Pontoise dont il était membre, par un panetier du Roi. Un paragraphe nous montre que le jeune roi apprenait à écrire : achat de deux peaux de parchemin pour le Roy • à eacripre exemplaires et ses matières. » On fourbit deux épées, l’une pour le Roy, l'autre pour Monseigneur de Valois • à tuer le sanglier. > Le roi joue à la paume avec deux enfants de son âge à St-Corneille de Compiègne. Un frère de Senlis raccommode son horloge: « pour rappareiller l'oreloge du Roy, qui estoit despecée. > Dans le 5* compte de l'année 1383, le roi joue au ballon : « pour vessies de beuf achettées par loi pourl'esbatement du Roy *. » « Pour deux cierges ofifers à Notre-Dame de Paris pour l'entrée du douzième an de Monseigneur de Valois*. » On achète pour le roi des musettes « et autres petis instrumens. » Voici du linge parfumé : « pour pampes, roses et lavande acheté de lui pour mectre avecques le linge de monditseigneur (de Valois). Jeu d'échecs et Jeu de dames achetés pour le Roi : « pour deux tabliers de ciprës, ouvrez et gamiz de tables et eschaiz*. • Dans le 28’ compte de l'Hétel (année 1389), le 23 septembre, le Roi étant à la Charité-sur-Loire , un chevaucheur est « envoié toute nuit, de la Charité i Nevers, pour enquérir se la mortalité y estoit ’. » Le 20 octobre, le Roi étant à Vienne, lors de son voyage de Languedoc, on envoie par deux chevaucheurs des ordres aux sénéchaux de Carcassonne et de Toulouse « pour faire vuidicr gens d'armes qui estoient environ le pays’. » On tenait à épargner au jeune monarque le tableau navrant des maux causés au pays par les gens de guerre. C'est à cet article de Harnois que commence à se rencontrer l'élément d'étude le plus utile

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qu'on puisse tirer de ces comptes. Nous voulons parier des fréquentes mentions qui s'y trouvent, du séjour du Roi dans tels ou tels lieux, mentions tellement précises, qu'on peut avec leur aide tracer des itinéraires complets, non- seulement pour chaque jour, mais souvent pour les diverses parties d’un même jour, quand, par exemple, il y est marqué que le roi a dîné à tel endroit, soupé à tel autre et enfin couché à tel autre. Quelles ressources ne fourniraient pas à ce point de vue les comptes de l'Hétel, si, hélas ! ils n'étaient pas en si petit nombre. 2° DefiTences mises en bois; paragraphe de peu d'importance. Il en est de même du suivant : 3° Dîmes de pain et de vin, dépensés à l'Hôtel et dues : aux dames de la Saussaie, aux dames de Gif, aux dames de St-Remi de Senlis, à la maladreric de Melun et à Saint-Lazare à Paris. 4* Messages, portés par des ebevauebeurs, des messagers de pied et des sommeliers. Lettres du roi et du conseil envoyées, de Melun à Paris, au duc de Bourgogne, à messire Guichart Dauphin et à messire Charles de Bouville, le 2 octobre. Le 1 1 , au duc d'Anjou, le 13, à mons. de Savoisy, aussi à Paris. Le 15, à la duchesse d'Orléansà Asnières-sur-Oise. Le même jour un sommelier du corps se rend de Melun à Paris,

« querre la chemise du sacre. > Le 16, un chevaucheur est envoyé de Melun à Coulommiers, « pour enquérir et savoir s'il y avoit point de mortalité. » Le 20, un autre chevaucheur part aussi de Melun porter à plusieurs capitaines de la basse Normandie « onze paire de lettres de par le Roy, pour venir renouveler leurs seremenz. » Ce qui rappelle qu'on est au commencement du règne. Le 27 octobre, le duc de Bourgogne envoie aux environs de Reims « pour savoir l'estât et la certainetéde la mortalité. » Précaution nécessaire puisque le Roy allait s'y rendre pour son sacre. En effet, le 28, un sommelier du corps est envoyé de Melun à Paris « pour faire

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faire certains vétemens pour le sacre du Roy. • D'autre part, le 30 octobre, un chevaucheur est envoyé « porter lettres du Roy a messire Olivier de Cliçon, connestable de France, à Angers. • - Évidemment il était mandé pour le sacre, qui eut lieu le 4 novembre 1380. Nous ne pousserons pas plus loin les citations. Celles-ci suffisent pour faire pressentir tout ce qu’on peut tirer de renseignements uUles ou curieux, de cet article des Messages. Ajoutons qu'en "ce qui touche l'itinéraire du roi, il offre les mêmes secours que l’article des Hamois. Ici, par exemple, on a l'itinéraire le plus exact de Charles VI, depuis son départ de Melun, jusqu'à son arrivée à Reims pour le sacre. 5" Menues mises, ou dépenses. Cet article comporte à peu près les mêmes détails que le précédent, mais il a bien moins d’importance.

Qvarta GaossA. Ce quatrième chapitre comprend les six offices ou ■ mestiers « de l'Hôtel , la paneterie, l'échansonnerië, la cuisine, la fruiterie, l'écurie et la fourrière. Il ne faut pas s’attendre à rencontrer ici, ce qu'on serait si aise d'y trouver, des détails multipliés sur le pain, le vin, la viande, le irait, etc., dépensés dans l'Hôtel, pas plus que les achats de chevaux et de fourrage. Malheureusement il n'y est pas question le moins du monde de tout cela. Ce qu'on y lit, c'est uniquement l'achat de divers petits articles de mobilier, qui sont sans importance. Nous allons en donner une idée article par article. 1® Voffice de la Paneterie. Nappes et touailles (serviettes) de l'œuvre de Paris. Toile pour faire des sacs à mettre le paiu. Sommes payées à une couturière pour ourler tout ce linge et le marquer d'une fleur de lys. Autres sommes payées au clerc de la Paneterie pour ce que nous appellerions fournitures de bureau : « Un papier neuf (c’est-à-dire un cahier ou registre de papier), deux douzainnes de parchemin, une cscriptouérc garnie de

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cornet, canivct (canif; et laz de soye, un liureau (drap grossier pour couvrir le bureau), un cent de gestouers (jetons pour calculer). Un pot d'étain « à servir de moustarde en saie. ' Deux fers ■ à faire oublécs pour le Roy > et un coffin à les mettre. « Uns fers neufs » pour faire les gauffres du roi. Des sacs de cuir pour porter la farine. Achat de coffres. Raccommodage de serrures, etc. 2“ L'office de t Echansonnerie. Raccommodage de barils. Achat de « hanaps caillera, « d'un étui d’ozier pour les mettre, d'une brosse et de deux « équipillons pour nettoier les hanaps du Roy. » Un antonnuer (entonnoir) de cuir. Fournitures de bureau, comme pour la Paneterie. 3® L'office de la Cuisine. ToUe à foire nappes en Cuisine et dressouers en Sausserie. Toile treillissce, pour faire des sacs. Raccommodage de « vaisseaux de cuisine. » Un coffre fermant à clef, pour mettre les épices. « La grant chaudière à cuire char. » Des panniers pour la Cuisine et la Sausserie. Deux ■ panniers d'csclisses « fermés et fermant à clef pour ledit oflRce de Sausserie. • Une cuillier percée, pour cschauder la poullaille. > Une puisette à porter eau. « Cinq paires de cousteaux à viroles de fer, achetés de lui ce jour, que le Roy fist sa feste au palais (le dimanche, 11 novembre 1380). Une bouticle (boutique) à poisson. Achat de vaisselle d'étain et d' • une bouges » (sorte de valise) de cuir, à la mettre. Achat d'estamines (pour filtrer les sausses et les liqueurs). Une hache de fer « pour despecer char en cuisine. » Contre-rostiers, belle-bouche et autres « vesseaux de cuisine. » Raccommodage des barils de la Sausserie. Achat de cinquante deux paires de couteaux, aux armes du Roi, pour la livrée de Pâques des maistres de l'hotel,dc la Chambre aux deniers, et des « officiers de Cuisine. » Location de vaissi'lle d'étain. La chaudière de la Sausserie. « Chauderons haslai-s et phiseiirs autres vaisseaux

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tle Cuisine. » Fournitures de bureau comme pour les autres offices. Au reste, on voit dans cet article, et rien que par nos citations, que les sausses tenaient une grande place dans la cuisine du temps, puisqu’on en faisait un office à part. 4 ® L'office de la Fruiterie. 11 s'appliquait à tout ce qui avait rapport au fruit et à la cire. Epées de fer, pour couper chandelles et torches. Deux « trappes » de fer, pour cuire les poires et le fruit. Un gril pour cuire pommes. < Symmonet le cirier, pour quinze longues perches, à faire estendars pour la feste du palais oudit office. » Un coffre long, à mettre torches, et un autre, long, à mettre > caiers. » Il ne faut pas entendre ce mot, 'des caillera à boire, mais des caiers de chandelle, dont il est souvent parlé dans l'ordonnance de 1261 . Cet article se termine, comme les autres, par les fournitures de bureau. 5® L'office de l'Ecurie. Deux paires de traits pour le chariot de la Garde-robe. Deux autres et deux paires de cordeaux pour le chariot de l'Échansonnerie. Une autre paire de traits pour le chariot des Joyaux. Pour un brancart, garni de flesches, de roues et de limons, pour le chariot de la Cuisiue du Roi. Fournitures de bureau. 6° Voffee de la Fourrière. Deux cents crochets bastars, pour tendre les chambres du Roi et de monseigneur de Valois, à Melun, et une bourse de cuir de cerf pour les mettre. Un cent de crochets à talon pour lesdiles chambres. Quatre escrans d'osier pour la chambre du Roi. Toile cirée, pour la chambre du duc d'Anjou. Comme on tendait et retendait sans cesse ces tapisseries qu’on appelait chambres, en changeant de lieux, il s'ensuit que cet article est important pour les itinéraires.

Quista Grossa. Ce chapitre a quatre articles : Chambre le Roy, Chapelle , Chambre aux deniers et Querre deniers. 1° Chambre le Roy, Cet article ne contient que de nombreu-