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A déduire pour diOéreoce en plus.
D'où il résulte (jue lo poids net moyen de chaque sac est de «4^931, et celui de l'hectolitre de 77^^58.
{\ a mis dans le silo 706 sacs du poids ci-dessus de 64^931, donnant 51,68oS076.
il a été également mis dans le i»i)o :
272 BXPÉRIENCB8 DE L4 MARIHK.
Farine éjpwée à 20 p<Mr 1 00 (fabrication de mars i 859).
1 sac pesant net 00 kilog.
2 bdcs, ensemble de. . . , 120 kilog.
Forme armement (fabrication de jain I8S8).
1 quart pesant brut. . . . i 15 kilog., et net. . 100 kilog. i — . , . . 115 — et net. . 100 —
% quarts pesant ensemble brut. S30 kilog., et net. • 200 kilog.
Brest, le 31 mars 1859.
Les membres de la Commissiou, Signé : Thomas^ Yincbmi, V£Rrier> Dodik.
Signé : DoTtes*
Vu, Vlnspeetsur a^olnt, 6unm 91 FcfDRCBOT .
Séance du 2 avril 1859.
Il a été ajouté an blé déjà mb dans le silo 3 sacs du poids moyen cidessus de 64i^,031, ensemble 104^,793; ce qui porte la quantité totale du blé ensilé & 51^879^869.
Brsst, les Jours, mois et an qae deesos.
Leà membres de la Commission, Siyné : YlNCBNT, THOMAS, YlUlRlBB» DODIN.
Signé : DoYte£.
Va* l'inspedear adjoislde la marine,
GtBBBS DB FOURCROT.
PRBMliRB TISITB DU 8TL0.
Séaneedu A juiUet \SS9.
Aujourd'hui quatre juillet mil huit cent cinquante-neuf, nous :
BouRLA, commissaire aux subsistances, prK^sidentj
Verrier, iu^énieur des travaux hydrauliques ;
TuuAiA.->, iliefde manutention principal,
Et PicHAUD, pharmacien de olasse de la marine, membres composant la Commission spéciale nommée par M. le préfet maritime, le 30 juin 1859, pour suivre et constater les essais ordonnés par la dépéfhe ministérielle du 25 août 1858 ^ concernant i ensilage des blés d'après le système inventé par U, Doyère^
PORT DR BRB8T
Nous fîommes réunis au détail des subsistances et y avons procédé, en présenci? de M. Gloizes de Fourrroy, inspecteur-adjoint de la marine, à l'ouverture du silo qui avait été rempli de blé parla précédente Commission spéciale, les 31 mars et 2 avril derniers, et dont M. Doyère a demandé le vidage (■t)mplet, par suite de l'absence de sonde et pour s*assurer de Fétat •le l'euveloppe dans toutes ses parties, conformément ù, l'article 6 de son marché, eu date du 30 juin 18 fi 8.
On a enlevé le panueau fermant l'écoutille qui donne accès dans ta chambrd où aboutit le goulot du silo.
La GomnÀnon a Gomtsté qtfll régnait dans cette chambre une grande linmidité caiiiée par la filtration des eaux pluviales; mais eU^ a en mAme temps reconnu que cette humidité ne pouvait avoir eu aucune influence sur la conservation du blé, parfaitemeut défendu par le couvercle enfouie qui ferme hermétiquement le goulot du silo.
Le couvesde ayant été enlevé, la Commission n'a aper^ aucune trsce de fermentation; la paille qui gamissail le goulot a été trouvée par&iter ment sèche. Une bougie introduite dans un tuyau de t61e qui avait été placé dans le silo, lors de son emplissage, s'y est éteinte immédiatement et À deux fois différentes. Le blé est frais, sec, coulant à la main et dans un état très-satisfaisant.
La Gommissbn ayant remarqué que le blé de la superficie du silo exhale une odeur de renfermé asses prononcée^ qui semble d'ailleurs prompte» meut disparaître à l'air libre et ne pénètre pas dans Tintérieur des grains, a, sur la demande de M. Doyère, fait extraire du silo six sacs de blé qui ont ' été versés sur le plancher pour y être aérés et ultérieurement examinés.
Les 6,000 kilogrammes de blé, les deux quarts de farine d'armement et les deux sacs de farine à 20 pour 1 00 conservés dans les magasins pour être comparés plus tard aux denrées de mêmes nature et origine renfermées dans le silo, ont été examinés par la Commission. lia été reconnu que ces denrées ne présentent aucune trace sensible d'altération et qu'elles sont aujourd'hui dans les conditions ordinaires do consen'ation .
La Ck)mmisâiûn s'ajourne au leodemaiD, 5 juillet, pour procéder 4 l'évacuation complète du silo.
5 juillet. M. Doyère n'avant pas pu se procurer des hommes pour faire son opération^ la Commi^iuu s'ent ajournée au 0 juillet.
Sianee du B jwttet i9S9,
On a commencé à extraire le blé du silo k 30.
A ce moment, la température du blé, dans le col du silo, à la profondeur
de 0*,50 était de , +18*7
Celle de l'air extérieur de -f- 20* 6
274 RXPRRIRNCBB 9K LA IfABlNB.
A 9*» 45 du matin, la teiiipérîUiiro du blé à la baae du cône
du silo (f«,70 do profuiidt'iit), était de* i -4- 7
Celle fie rair t^xtt'riour de. . . » . « + 23" 9
A inidi^ mêmes coustAtdtioiis j le blé était> à 2'*', 10 de pro-
ioudeuf, A t -f- <3"8
L'air extérieur, A. . .... * * + 27*5
A 4 heures du suir, la température du blé, dans ua sac sortant
du silo et placé h i'nir, élait de -f- 2
Celle de l'air, de 26« 4
Enfin, à li lieures du suir, ie blé à 0'",05 au-dessus du fond
du silo, offrait. H- 14* 8
Tandis que l'air extérieur était à i , • . » . 4^ S9* S
Biz nouveauï sacs de bié extiftlts du Ah, & 4 beUifesdu soir, ont fté Teïséb sur le plancher pour y être aéffe et Ultérieiiremeilt exaifilnée.
Séoftc^ du! Juillet 1859.
Dès '^lx heures du matin, ou continue l'évacuation du 8iiû,qui est terminée à onze heures.
Un des denv sacs de farine, à 20 pour 100, qui avaient été mis dans le silo le 3i luais dei-uirr, en a été retiré; il a pesé OOS'i^'O net, re qui constitue une aujïmeut,-itii)n de pnidsde 0'',200, que l'on duit aihibuer i\ un surcroît d'iiuruiditt' (pie lui aura coinuniniqué le blé qui l'entourait. Cette ■farine est dans un aiissi Imn ('tat de côiiservatinn que l'échanLiUun placé sur ie pl&uciier, examiné par la Commission dans la séance du 4 juillet.
Simee du 8 juiUtt i 889 .
A une heure de l'après-midi» la Comlnissiou est descendue dans le silo ponr examiner l'état de ce récipient. Les parois ne laissent apercevoir que l{nelqnes traeos tout à fait insignifiantes d'humidité sur un très-petit nombre de points. Cependant, bien qu'on n'ait pu constater la présence d'un seul marron ou agglomération de grains de blé, M. Doyère a l'ait exécuter, avant le remplissage du silo et pour plus de sûreté, le rematage de quelques Joints et rivets.
Les épontillèb ou bûrda;;es qui avaient été placés dans le silo pour en soutenir li- luntl s'étant dét u liés d'eux-mêmes, M. Doyére a jugé inutile de les v remettre, et ils eu mit été retirés.
La Commission entrant ensuite dans les magasins oû l'on avait déposé le blé en expérience, six sacs ont été pris au hasard et mesurés sur la trémie. Le poids moyen de l'hectolitre ainsi obtenu a été, sur trois opérations, de 77",! 33. Le poids moyen de l'hectolitre de blé, lors de l'eusilage,
PORT DE BRBST. '21 h
kynni donli^^ 77'', 938, il résulti^ de la cnmparaison do ces doux cliifTrt-s \im dilférenre de 0'',823 en moins pour lo b!f^ sorti du silo. Celte différence semble provenir, soit de 1 état dt* ia superlirii! des grains du Idé, qui, n'ayant pas ét»' remué, se tasse tiiniii'; dans riicctolitre : soit de ce que le blé du las pris pour éprouve ayant t-îi- appnrtt' par dillV-rcnts navires, n'avait pas pattout la mémo deiiiiité. On ne pourra di^U'' être lixT' sur pnids n'id de l'hectolitre du blé ensilé qu'eu fin d'opération, lorsqu'on aura établi la moyenne générale.
Lê poids du blé de la nu'ruo origine, conservé dans les maçasius pour servir de terme de cuniparais,on, a été de 77'', 700 à l'InM-tolitre, Iri la différence en moins sur le poids primitil' n'est plus que de 0'',2ii8 grammes ; fcela tient probablement à ce que les 6,000 kilogrammes de blé placés sur le plancher n'ont pas été pris dans toutes les parties du tas dont il vient
On examine les sii sacs de blé extraits, le 4 juillet, du eol du silo et qui exbalaieiit une odeur esses prononcée de renférmé. La Commission constate que cette odeur a plrasque totalement disparu et que le blé a bon goût ; elle ne eroit donc pas devoir attacher d'importance à ce fikit partitulier.
Le blé des six autres sacs pris dans le silo, le 6 juillet, à quatre heures du soir, est en parfoit état et ne répand aucune mauvaise odeur.
Le blé provenant des douze sacs ci^dessus a donné le même poids à l'hectolitre mesuré sous la trémie, 77!^SO0. On comprend fiicilement qu'il ait gagné en densité sur le premier blé pesé, qui n'avftit pas été pelleté, aéité et conséquemment desséché sur le plancher.
là Commission se réunira demain pour remplir de nouveau le silo.
Séan€edu9juiU€t 1369.
Tenant à constater le déchet de dessiccation subi par les 6,000 kilogrammes de blé mis sur le pkhcher de la salle 14 pour épreuve compara^ tive, ht Commission aftût peser, A 5^ 10 du matin, la petite couche de blé représentant cette quantilé«
Voici le résultat de l*DpéKatioii :
S9 sacs, du poids net de 60 kilogrammes l'un ont donné. S,940 kilog.
1 SBC — de 36 kilogrammes 30
60 saes, ensemble net « 5,976
Déshet ressortant à 0^400 pour 100 24
Total égal à la quantité ciniessus 6,000 kilog.
On a commencé le nettoyage du silo k si\ heures, puis on a disposé sur le fond, de la manière &uivant«, la iàrine d'armement et i& farine à iO
276 BXPBRIBIVCBS DB LA MABINB.
pour 100, qui doivent être soumises aux mômas épreuves que le blé : un quai t et uu sac de farine ont été placés du côté de la boulangerie, un autre quart et uu autre sac des mêmes farines ont été mis du côté du port. Le réensilage du blé ft commencé ft 6^ 20. A ee moment, la tampéiatiiie,
SUT le fond du bUo, était de t6* 4
Celle du blé, dan» les magasins, de H- 20* 3
Etoelle de l'air extérieur^ de H- 80* tt
Le remplissage du silo a été terminé A 1^ BUf, d'o& il résulte que cette opération a duré 1*^ 30. La température de l'air s'était élevée A la même heiireA+83*'1.
Quatre saos de blé, pesant ensemble net 319 kilogrammes, n'ont pas pu rentrer dans lesîlo, quoique les épontilles, en ayant été retirées» eussent augmenté sa capacité, de 0*%i62. Le même fait, signalé hier par la Commission, lors du mesurage de quelques hectolitres de blé proyenant du silo, et qu'elle a fait exécuter dans le but d'en connaître la densité, s'est donc représenté aujourd'hui et a prouvé une seconde fois que l'état de la superficie des grains ensilés ou privés d'air pendant iMigtemps influe sur leur tassement, qui n'est pas aussi considéiable que celui dos blés conservés à l'air libre, dans 1m greniers ordinaires, où ils sont fréquemment remués.
Toutefois, la Commission, tenant compte de ce que les hommûib étaient entrés dans le silo et avaient foulé le blé avec les pieds lorsqu'il y a été introduit pour la première fois ; tandis qu'à la seconde opération le blé a simplement été v»^rsé par le goulot, sans qu'il eût subi aucune autre pression que celle du sou propre poids; la Commission, disuns-uous, pense qu'elle ne pourra définitivement asseoir sou upmion sur le fait signalé que lorsque la totalité du blé ensilé aura pu être pesée en iin d'opération.
Séance du a fuaUt
La Commission est réunie & une heure du soir.
On fait ouvrir le silo et l'on constate qu'un tassement notable du blé s^y est opéré du 9 au 11 juillet. Des hommes ayant foulé dans tous les sens avec des perches, pendant quelques instants, on a pu en introduire encore 2?2'',200 prélevés surles319 kilogrammes qtii n'avaient pas pu entrer dans le silo le 9 juillet. La quantité de blé restée en excédant se trouve donc réduite à 46*^,800, ce qui porte celle actuellement ensilée à 51,833'',0(j9.
Le silo a été rempli de blé jusqu'il son orifice, c'est-A.-dire qu'il n'a pas été mis de paille djms le çoulot. La rondelle en caoutchouc qui avait servi précédemment à la fermeture hermétique du silo, ayant disparu, M. Doyère a dû y substituer du mastic de vitrier.
On décide que les 46^800 de Lie qui n'ont pu être introduits dans le silo seront conservés sur le plancher de la salle 14,
