SUR L'EMPLOI DU SEL DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL

Des expériences que H. de Béhague a faites en commun avec M. Baudement, et qui ont élé publiées dans la collection de notre Bulletin (2« série, tome V, pages 465 et 7u7, année 1849-50), il résulte que le sel ordinaire employé dans le régime des animaux mis à l'engraissement ne produit aucun bon résultat ; il est alors plutôt nuisible qu'utile, puisqu'il a pour effet de prolonger la durée de l'opération, et cause ainsi une véritable perle pour l'agriculteur.

Il n'en est plus de môme en ce qui concerne l'élevage et particulièrement celui des animaux d'espèce ovine; le sel excite l'appétence des bêtes qu'on maintient dans les bergeries. Mais il ne convient pas de les forcer à en absorber par le mélange avec les aliments ; il est mieux de les laisser en prendre quand elles en éprouvent le besoin. Ainsi nous avons trouvé des pierres de sel attachées aux crèches dans les bergeries de Dampierre. M. de Béhague en achète trois à quatre tonnes par an;