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Hebda, le Kahla, autant de noms qui sont de savoureux cer-

tificats d’origine, | Le La culture du blé dur en 1925, année déficitaire, a enre-

gistré les résultats suivants : |

Superficies (hectares) : Européens........., Re RÉAL Pia ladigénestes sr. > 170.178 HOPPER LS 228.851

Productions (quintaux) : Européens... NES 395.490 Indigènes rs is 811.878

MOTS A. Ne 1.207.368

Gette même année, le département produisait un total de 3.263.000 quintaux de blé dur, pour une étendue cultivée de 625.282 hectares (Guelma, 64.612 hectares, 554.000 quintaux, Sétif 162.000 hectares, 585.857 quintaux) et l'Algérie entière 6.550.000 quintaux. Ces chiffres laissent apparaître le rôle de premier plan qui revient à Constantine dans la production, partant dans le marché des grains.

Les Européens, à l'instar des indigènes, cultivent peu le blé tendre (26.275 hectares pour l’ensemble du département en 1925).

Les orges sont très en faveur dans la province entière.