V. = CARACTERES DU! GELIN

Les algues récoltées le 4 avril (voir au précédent paragraphe), séparées de lalcool de fixation, ont ét6 séchées et brsyées au mortier : on obtient ainsi une poudre brun rouge pesant 13 gr.

Cette poudre est traitée à deux reprises par i0 cm d'alcool à 90 bouillant. Les extraits ne sont pas visqueux, et le second à peine verdâtre; après évaporation de l’alcoo! et de défécation au plomb, ils fournissent une liqueur très peu dextrogyre (+ {4° sous le volume de 10 cm), et très pauvre en résidu sec.

La poudre d'algues est alors épuisée non par Peau, qui solubilise la masse du pigment rouge, mais par l’alcool à 60°. Le gélin s’y dissout facilement à chaud; après quelques jours de repos, on peu décanter l’extrait alcoolique à peine jaunâtre, On chasse l'alcool; la solution aqueuse de gomme est très visqueuse; elle ne donne pas de réaction avec l’eau iodée, la liqueur de Fehling, la barvte, la soude, l’acétate neutre de plomb; elle précipite par l'acide phosphotungstique, et, d'une manière massive, par l’extrait de Saturne,

Une hydrolyse de cinq minutes, à 100°, par lacide sulfurique à 2 %, fait disparaître complètement la viscosité; on peut filtrer pour examiner au polarimètre : la liqueur est dextrogyre. Dans les condi-

tions indiquées, l'hydrolyse est très longue: en employant lacide à t %, il suffit de porter une demi-heure environ à 120° pour atteindre le terme. L'hydrolysat est dextrogyre: neutralisé par le COSBa, il

présente les caractères suivants :

Déviation Réducteur % en glucose [æ]D 1°12 0,745 80