CHAPITRE X

Des repas.

I. — Il y a trois repas par jour, le déjeûner, le dîner et le souper. La Supérieure

générale peut ajouter, là où elle le juge convenable, un goûter. En dehors des repas, les Sœurs ne peuvent, sans permission de la Mère, prendre aucune réfection.

Hors du réfectoire, ou, en cas de maladie, hors de l'infirmerie, on ne peut prendre aucune nourriture ni boisson.

II. — Au réfectoire, les Sœurs se placent de la manière suivante :

La Mère et ses assistantes occuperont une table à part, au fond de la salle, et se placeront du même côté de la table, de manière qu'elles puissent voir toutes ,les Sœurs. Les autres tables seront dressées le long des parois de la salle, et les Sœurs se placeront toutes du même côté de leur table, le long de ces parois, de manière à n'avoir personne vis-à-vis d'elles et à laisser le côté intérieur des tables libre pour le service. Elles prendront place à droite et à gauche de la table des Supérieures par ordre d'ancienneté.

III. — Les prières avant et après les repas seront récitées debout et en chœur par la Mère et toutes les Sœurs. Après le dîner, on ajoutera aux prières ordinaires le psaume De profundis et l'oraison pour les fidèles défunts.

La Mère désignera une ou plusieurs Sœurs pour veiller à la propreté du réfectoire, pour couvrir les tables et pour servir et desservir.

Elle donnera le signal pour apporter ou enlever les différents services, et pour finir les repas,

IV. — Les Sœurs se conduiront à table d'après toutes les règles de la propreté et des bienséances chrétiennes.

Elles se garderont de toute gourmandise et délicatesse, se proposant uniquement de soutenir leurs forces corporelles, afin de mieux servir Dieu et le prochain. Elles écouteront avec attention la lecture spirituelle, afin de nourrir leur esprit de quelque pensée salutaire, pendant qu'elles donnent au corps la nourriture nécessaire.

Pendant le déjeûner, on lira un .Chapitre de Vlmitation de Jésus-Christ. Pendant le dîner et le souper, on fera la lecture spirituelle dansles Vies des saints et autres livres de piété,, dûment approuvés par l'Eglise ; à certains jours fixés on lira un Chapitre de la Sainte Règle. La lecture durera jusqu'à ce que la Mère fasse signe de cesser, et après la lecture, les Sœurs continuei'ont de garder le silence jusqu'à la fin du repas, sauf les jours de récréation, où la Mère permettra de causer.