RENSEIGNEMENTS DIVERS

Ces renseignements peuvent être utiles À ceux qui désirent construire et exploiter des beurreries.

Ils ont été fournis par Monsieur William R'Haven, un spécialiste dans la comptabilité des fabriques de beurre. Ils sont extraits de livres tenus régulièrement depuis quelques années dans un certain nombre de fabriques de cette province et méritent certainement d’être pris en sérieuse considération.

Il n’y a pas de doute que, dans bien des fabriques, les frais de fabricatior peuvent être réduits par rapport aux chiffres mentionnés plus loin, cependant il ne faut pas trop y compter et cadrer bien plutôt sur ces chiffres tels qu'ils sont donnés ici, car une erreur en plus n’est pas aussi préjudiciable qu’une erreur en moins.

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