LE GOURMAND

OU

MAXIMES GASTRONOMÏQUES.

Air: V'ii c^quc c'est qu' d'aller au bois.

L'ap-pé-tit doit , comme Ta-

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raour, Se ré-veil - 1er a - vec le

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vis-te,Cou-rir au meilleur li-bre-

ment , Via c^que cVst qu'un yrai Gour-

mand (i).

Rien ne doit le déterminer

A manquer Theure d'un dîner :

N'importe celle qu'on veut prendre.

Vite il doit s'y rendre

Sans se faire attendre 5 Prêt à toute heure, à tout moment, yVa c'que c'est qu'un vrai Gourmand.

Celui qui sert dans un repas Aisc?. souvent ne mange [)as.

li'liommc à principes, qui raisonne ,

(i) A l'opoque où la Gastronomie ctait de mode, il y a douze £ins , plusieurs chansonniers , qui formèrent depuis le Caveau moderne , se réunissaient tous les mois pour jouir franchement des plaisirs de .'a table, dos charmes de Tamitié, et pour rire uux dépens de certains gloutODS ridicules.

CHANSONS. aoi

Prend ce qu'on lui donne , Et ne sert personne :

Il mange ]>lus, et chaudement ; Vlà c'que c'est qu'un vrai Gourmand.

Ne s'entretenir de procès , De la guerre, ni de la paix ; - Laisser parler, juger, médire, Quelquefois sourire, Ne jamais rien dire Que bien obligé simplement , V'ià c'que c'est qu'un vrai Gourmand.

Goûter de tous les plats qu'on sert, Du consomme jusqu'au dessert :

A petits coups boire à son aise ;

Si le dîner pose,

Sauter sur sa chaise Pour le tasser honnêtement (i) :

V'ià c'que c'est qu'un vrai Gourmand.

(i) Ce procédé est reconnu par M. G. D. L R. pour êtj-« le |>ltts simple et le moins coûteux.

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