LOCALISATION DES PRODUITS SOUFRES

C’est avec les méthodes précédentes plus ou moins

modifiées que les auteurs ont établi quelques chiffres

concernant la répartition du soufre dans les tissus. Il va sans dire que les multiples méthodes donnent des résultats d’une variabilité étonnante qui ne permet pas de se faire une idée même relative de la teneur moyenne d’un tissu en soufre.

Cela ne serait rien si les auteurs spécifiaient, dans. l'exposé de leurs résultats, quelques points importants. La plupart du temps on ne sait pas exactement s’il faut rapporter les chiffres à 100 ou à 1.000 de tissu frais ou (sec, ou à la glande totale, et si le résultat a été calculé en S, SO, SO*, SO‘H?, SO“Ba. On comprend aisément, qu’en raison de la variabilité des résultats pour un même tissu, si l’un de ces facteurs

manque, le chiffre perd toute signification.

1. SOUFRE TOTAL a) Répartition. — Aussi nous bornerons-nous à citer les résultats de soufre total exprimés avec précision; tels sont ceux de LoEPER [319] et qui sont exprimés en

SO* pour 100 gr. de tissu sec.

foie rein | peau surrénales S03 091 0,05 0,78 0,025; 0,068; Vo à 0,15 a00,900080 19 00,80; 1,10

tissu sec

ce qui, traduit en S pour 100 de tissu sec, devient :

S 0,36 0,02 0,31 0,32 To à 0,06 à 0,36 et 0,44 tissu sec

Le soufre des surrénales semble, d’après ces chiffres,

subir d'importantes variations; mais il y a tout lieu

de croire que les trois premiers chiffres qui ne figurent pas dans les notes ultérieures de LOEPER proviennent d'erreurs d'expérience. Les deux derniers semblent seuls à retenir.

LEMATTE, BOINOT et KAHANE donnent, à l’occasion de leur étude du contenu minéral des produits opothérapiques [312}, des chiffres de soufre total qu’il nous parait intéressant de reproduire partiellement ici (les résultats sont exprimés en SO‘H*? pour 1000 de tis-

su frais et pour 100 gr. de tissu*sec.

Bœuf | Vache Mouton Porc [e»] > A A n d n 2 © > Dre Le) es SOFH2 œ = = BAS 5 2 = ps A œ = PAR: ts o a) SU = 7 © 2 L > El Se = | PRES E En S © & ei] ANS + + =} n

0/00 | 6.233 3.065 | 4.12 | 3.59 | 3.946 | 4.296) 483 | 472 | frais | |

Go 271 es 1.66 | 1.643 1.518) 1.404 2.066 | 1.24 | 1.60

Ce tableau permet de comparer la teneur en soufre des surrénales avec celle d’autres endocrines et du muscle.

D’autres auteurs donnent également des résultats se rapportant aux capsules surrénales. LURIE [327] cite un de ses élèves, FOLDES qui a trouvé 1, 52 % chez le rat, sans ajouter de précisions; il cite aussi d’autres résultats, avec moins de commentaires encore : AUFRECHT et DIESING auraient publié le chiffre de 3,67

pour 100...

Il est préférable de s’en tenir aux chiffres de LOEPER et à ceux de LEMATTE, que l’on peut résumer en ce qui concerne la surrénale en exprimant les résultats en S pour 1000 de glande fraîche : pour LOEPER (1) 0,8 à 1,1 gr. pour LEMATTE 1,17 gr. chiffres qui sont en somme assez voisins.

Lorrer et ses collaborateurs [319] ajoutent que 80 p. 100 environ de ce soufre sont à l’état de soufre neutre; ils n’indiquent pas comment, dans ce cas particulier, il a pu obtenir ce chiffre.

b) Localisation. — LŒpPER a poussé plus loin ses recherches : il a localisé le soufre dans l'organe. En 1926 !318| il pensait que la corticale était un peu moins riche que la médullaire; mais par un raisonnement quelque peu hasardé, il est conduit à admettre que la corticale est en réalité plus riche que la médullaire [320]. Le chiffre trouvé pour la médullaire est 1,1, et pour la corticale 0,8 (en SO* p. 100 de produit sec) [313}, mais « étant donnée la richesse plus grande en albumine de la médullaire et en lipoides de la corticale, la charge des albumines corticales est plus

grande que celle de la médullaire >» [323 |.

Ce raisonnement repose sur une hypothèse gratuite

qui demanderait quelques vérifications.

Toujours d’après LOEPER | 319] la plus grande par-

tie de ce soufre est organique, puisque, calculé pour

(1) Les surrénales renferment environ 75 % d’eau (chiffres de JAVILLIER [203] et sensiblement les nôtres). Les résultats de LOEPER sont exprimés en SO3 pour cent de tissu sec; pour les transformer en S pour 1000 de tissus frais nous les avons mul- USE D2210 tipliés par re Fo) c’est-à-dire par l'unité.