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à A cholestérol :

Au lieu du coefficient ———— on peut ne tenir acides gras

compte que des acides gras provenant des lécithines (TERROINE et BELIN [277] ont récemment prouvé le bien fondé de cette substitution) et s’en tenir à

Ses ce qui revient à cholestérol phosphatides ‘ “ ent à

phosphore lipidique coefficient dans lequel chacun des éléments représente une véritable constante tissulaire.

Mayer et SCHAEFFER Ont également étudié les rapports entre la quantité de lipides et l’imbibition en eau des tissus [238]. De même que les tissus n’ont pas tous la même teneur en lipides, ils n’ont pas tous la même imbibition. Or, on constate que plus un tissu est riche en cholestérol, ou plus son coefficient lipocytique est élevé, plus ce tissu est riche en eau. Et ceci permet, puisqu’un tissu donné présente toujours la même proportion d’eau d’établir que l’eau est une constante cellulaire [239].

Telles étaient les premières conclusions de Mayrr, SCHAEFFER, TERROINE et leurs collaborateurs. Depuis, la question des indices cellulaires a été serrée de plus près, et des points obscurs ont reçu quelques

éclaircissements.

Deux notions nouvelles, intéressantes à des points de vue différents, ont vu le jour: celle du phosphore nucléique et celle de lindice de non saturation des acides gras. JAVILLIER et ALLAIRE [202] ont étudié la première et ont montré que le phosphore nucléique, constituant normal de certains protoplasmes, classe à lui seul un tissu par sa constance même. Quant à la

notion des indices d’iode des acides gras, due à TEr- ROINE et à ses collaborateurs, elle donne une idée qualitative de l'élément constant qui peut être féconde en résultats. [277]

TERROINE avait d’abord cru que la totalité des acides gras d’un tissu normal faisait partie de l’élément constant [276], il n’en est rien (BELIN [154)]). Une faible partie est brûlée avec les matières de ré-

| : LE Acide gras de l’élément constant serve. Aussi le coefficient

phosphore lipidique

devient un quotient absolument indépendant de l’alimentation ou de l’inanition du sujet. L'indice d’iode des acides gras de l’élément constant, quelle que soit l'espèce, a lui aussi une valeur constante pour un même tissu, et comme il est la preuve de différences très nettes dans la composition des phospholipides des tissus, il devient une nouvelle corstante lipocytique (TERROINE, HATTERER et RoEnriG [278]).

Ainsi peu à peu, par tâtonnements successifs, arrive-t-on à entrevoir la composition chimique de certains constituants du protoplasma. L'association des diverses substances lipidiques en proportions définies est évidente. Sans doute, avec les moyens d’investigation limités et encore défectueux dont ils disposent, les chercheurs trouvent-ils des variations dans les teneurs des tissus en différents lipides, mais elles sont assez étroitement limitées. Des techniques améliorées et des recherches renouvelées établiront certaines conditions qui régissent l’équilibre cellulaire.

UE

C) SURRÉNALES ET MÉTABOLISME DU CHOLESTÉROL

L’abondance du cholestérol libre, et surtout du cholestérol éthérifié dans les capsules surrénales a conduit tout naturellement les auteurs à penser que ces glandes intervenaient dans Ile métabolisme de ce corps. Si l’on songe que les surrénales des deux animaux les plus étudiés sont pour des raisons de clinique et de laboratoire celles de Phomme et du cobaye, toutes les deux bourrées de cholestérol, on comprendra plus aisément encore le bien fondé apparent des diverses théories qui se sont fait jour, quoique ces théories puissent s'opposer contradictoiremeiti.

1) La cortico-surrénale est cholestérologène pour CHAUFFARD, GUY LAROCHE et GRIGAUT [166]; cette notion est généralement admise en France. Soutenue notamment par ROTHSCHILD en Allemagne |[271}, elle repose principalement sur deux faits: le parallélisme entre l’hyperactivité des surrénales et lhypercholestérinémie; lhyperactivité de la surrénalc restante après unisurrénalectomie.

2) ASCHOFF |146] et ses élèves nient tout rôle actif à la cortico-surrénale dans le métabolisme du cholestérol. Elle joue seulement un rôle cholestérolopextique : la surrénale n’est qu’un « centre de magasinage » de sorte que le dépôt de cholestérol est secondaire à l’hypercholestérinémie.

3) Craccio enfin 168! rejetant à la fois les théories de CHAUFFARD (« sans aucune donnée sûre et directe ») et d’'ASCHOFF.(« pas de rapport entre le cho-

Jlestérol du sang et celui des surrénales ») confère à

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