III. — TENEUR EN AZOTE PROTÉIQUE DANS LES FEUILLES SÈCHES

% sec Par pied Pour 100 pieds LD TOURS Re «se eee 3,49 0,787 78,70 FIOTASQNE AR MES en PEU 0,682 68,20

ÉTUCHAOAU ONE 0,70 (TS 47,50

Nous trouvons une diminution progressive de l'azote protéique à mesure que la plante croît alors que Ripert avait trouvé une augmentation parallèle à celle de l’alcaloïde jusqu’à la floraison suivie d'une diminution pour les deux.

En résumé, jusqu'au moment de la floraison de la plante nous trouvons qu'à une augmentation de la teneur en alcaloïdes correspond une diminution en azote protéique. Ce sont là des résultats de même sens que ceux obtenus par Wewers sur les plantes à caféine.

IT. — Les plantes ont été desséchées dans des conditions variées.

1) À l'air sec et à l’air humide : Tunmann et Jenzer *, 1910, ont constaté que des feuilles de Jaborandi (alcaloïde : pilocarpine) abandonnées dans un endroit sec, perdaient très peu d’alcaloïdes, tandis que dans un endroit humide elles en perdaient BO %. |

2) Dessiccation, dans des conditions variées, de plantes stabilisées et de plantes non stabilisées :

Nos expériences “ ont porté sur des pieds de lupin cultivés à Fontainebleau pendant l’année 1928 et récoltés en pleine période de floraison.

I. — Principe : 1. Séparer sur la plante fraiche, venant d’être déterrée, les différents organes : racines, tiges, feuilles jeunes, fleurs, fruits, et en prélever des lots de 100 gr.

2. Les dessécher dans les conditions variées suivantes : les uns, stabilisés d'abord, puis séchés à l'étuve à 700 ; les autres, séchés directement suivant les deux modalités qui suivent :

a) certains, rapidement à l’étuve, aux diverses températures : 359, 70°, 100? ;

b) d’autres, lentement à l'air libre, soit à l'air sec, soit à l'air humide.

3. Pulvériser chacun des lots ettitrer les alcaloïdes dans chacun d'eux.Comparer les résultats.

IE. — Mode opératoire : a) procédé de stabilisation employé 1° la méthode suivie fut celle de Pereor-Goris aux vapeurs d’alcool, à l’aide d’un seul autoclave :

20 La technique : les différents organes avaient été prélevés et pesés à Fontainebleau et distribués par lots ; 1 h. 30 après nous arrivions à la maison Dausse de Paris pour faire notre stabilisation (1). Les plantes bien emballées n'avaient pas eu le temps de perdre de leur fraîcheur et, comme les lots à stabiliser étaient très réduits, il fut jugé inutile d'employer le système des deux autoclaves accouplés. Donc, de l'alcool fut placé dans des capsules au fond de deux autoclaves et, les organes furent introduits dans les appareils, placés dans leurs papiers respectifs dans des paniers. La durée de la stabilisation et la pression furent différentes suivant la nature des organes : c’est ainsi que les feuilles, les fleurs et les gousses furent stabilisées à 110° pendant 1 minute seulement ; les tiges le furent à la même température après 3 minutes ; les racines nécessitèrent 10 minutes d'exposition à 1180. Pour se rendre compte que la stabilisation de l'organe avait été bien obtenue, on fit l'essai avec la teinture récente de résine de gaïac et l’eau oxygénée sur un très faiblefragment de chacun des lots. Il fut reconnu négatif avec les cinq lots ; donc ceux-ci étaient privés de ferments.

Les lots, retirés humides de l’autoclave, avaient taché légèremént le papier, mais l'intérieur des lots n'était pas altéré :

b) La dessiccation fut commencée quelques heures après à Rouen, en même temps que celle des lots non stabilisés. Plusieurs étuves, bien réglées à l'avance, nous permirent de sécher

1. Nous sommes heureux de remercier ici bien sincèrement M. CARRUEL, qui, avec sa grande compétence de la stabilisation des plantes médicinales, a bien voulu se charger devant nous de l'opération et en a dirigé les différentes phrases d’une façon parfaite.

les lots aux températures convenables entre 95 et 1000; à 65-720 (lots stabilisés et non stabilisés) entre 32 à 370,

Les lots de plantes avaient été bien étalés sur des claies ; au préalable, ils avaient été divisés suivant leur nature ; exemple : les liges avaient été sectionnées longitudinalement en quatre fragments, puis transversalement en petits fragments ; les racines furent sectionnées au seccateur ou au ciseau en minces rondelles ; les gousses furent ouvertes, les graines coupées en deux et les fruits sectionnés en fragments. Tout ceci dans le but de hâter la dessiccation.

Il en fut de mème pour le séchage à l’air libre. Les organes furent retournés à maintes reprises jusqu’à dessiccation suffi. sante : celle-ci fut reconnue telle, quand le ilot en question pouvait être pulvérisé finement. Il était alors placé dans une grande étuve, contenant des exiccateurs à la chaux, jusqu'au moment du dosage des alcaloïdes. :

Au cours de ia dessiccation, la coloration des organes varia sensiblement avec la température employée : c’est ainsi que les feuilles stabilisées prirent une coloration d'un beau vert foncé, celles non stabilisées parurent plus brunes, les fleurs gardèrent leur bel aspect jusqu’à la fin, et, sauf à l’étuve à 1000 et à 700 elles dégagèrent un parfum suave pendant toute la durée de la dessiccation.

c) Le Litrage des alcaloïdes fut fait dans chacun des lots par notre méthode à l'acide silicotungstique et les résullats rapportés aux prises d’essai, c'est-à-dire à 100 gr. d’organe frais.

III. Les résultats sont consignés dans le tableau de la page 126.

IV. Interprétation des résultats. — 1) Comparaison entre les organes stabilisés et ceux qui nele sont pas: dans tousles lots d'organes stabilisés, la teneur en alcaloïdes reste supérieure, (sauf cependant dans les gousses où la quantité, à l'étuve à 1000, se trouve plus grande, avec un écart de 0 gr. 079 d’alcaloïdes par kgr., soit un rendement de 7 gr. 90 en plus par 100 kgr. de plantes).

2) Comparaison entre les organes stabilisés à 700 et les organes non stabilisés et séchés à la même température ; nous trouvons par kgr. de plante fraiche et pour les cinq organes envisagés, les différences suivantes

VARIATIONS DE TENEUR EN ALCALOIDES (pour 100 gr. d’organes frais) CHEZ LE LUPIN APRÈS DESSICCATION DANS DES CONDITIONS VARIÉES

Plante non stabilisée

Plante 3 | Etuve Air libre stabilisée RER ALTER COMICS à 1000 à 70° à 35° Sec (1) |Humide(2) 1 gr. gr. | £T. gr. gr. gr.

Nléurs 2700 0,1483 | 0,1318 | 0,1120 | 0,1026 | 0,107 | 0,0951 Feuilles....... 0,0532 | 0,0393 | 0,0500 | 0,0376 | 0,0327 | 0,0194 Gousses ..... 0,1528 | 0,1607 | 0,1475°| 0,1209 | 0,1398 | 0,1059 TISSU re ner 0,0061 | 0,0051 | 0,0050 | 0,0034 | 0,0049 | 0,0017 Racines ..... 0,0041 0,0029 | 0,0010 | 0,0012

19 Fleurs : 0 gr. 363 d’alcaloïdes, soit une augmentation de rendement de 36 gr. 30 pour 100 kgr. de fleurs, sur un rendement (plante stabilisée) de 148 gr. 30 d’alcaloïdes ; 2° Feuilles : O gr. 032, d’alcaloïdes soit une augmentation de rendement de 3 gr. 20 par 100 kgr. de feuilles, sur un rendement (plante stabilisée) de 53 gr. 20 alcaloïdes ;

3 Gousses : 0 gr. 053, d’alcaloïdes, soit une augmentation de rendement de 5 gr. 30 pour 100 kgr. de gousses, sur un rendement (plante stabilisée) de 152 gr. 80 alcaloïdes ;

40 Tiges : 0 gr. 011 d’alcaloïdes, soit une augmentation de

1. La température pendant la durée de la dessiccation, s'est maintenue entre 15° et 220.