PREPARATION DU JUS DE FEUILLES DE BERGENIA CORDIFOLIA

Nous avons toujours travaillé, lors de tous nos essais, avec un jus de plantes fraîches.

Les feuilles ont été récoltées facilement dans le jardin botanique de l’Université. Les feuilles, à la différence de ce qui se passe pour la plupart des plantes herbeuses, ne meurent et ne se dessèchent pas en automne, au contraire, elle survivent à la saison froide sans modifications morphologiques ni chimiques. Nous avons ainsi eu ce matériel frais à notre disposition pour l’analyse également pendant les mois d'hiver.

Nous avons bien tenté, au début de nos essais de stabiliser les feuilles, mais pour des motifs que nous exposons dans un chapitre ultérieur de notre thèse, nous n’avons pas réussi à utiliser les plantes stabilisées. L’inhibition des ferments que l’on réalise par cette technique est nuisible en ce qui concerne le but que nous avons poursuivi lors de nos expériences, car l’action de ces ferments est prépondérante pour réaliser l’effet antibiotique du jus de Bergenia cordifolia, comme nos travaux ultérieurs le prouveront.

Nous étions obligé également de faire abstraction de la déshydration de nos feuilles, procédé de stabilisation provisoire, parce que même la dessiccation prudente et progressive occasionne bien souvent une modification de la composition chimique par rapport à la structure de la plante vivante.

D'autre part, à la suite de l’instabilité notoire des éléments antibiotiques, il importe, lors d’expériences avant

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trait à des substances aussi labiles, de travailler avec du matériel ne pouvant prêter à aucune critique.

Notre jus de plante fut préparé de la manière suivante: Les feuilles fraîchement coupées sont tout d’abord soumises à un nettoyage très soigneux. On les place ensuite dans un panier en treillis métalliques et on les débarrasse autant que possible de l’eau adhérente en les agitant vigoureusement.

Eiles sont ensuite broyées au moyen d’un hachoir à viande.

Nous avons ainsi obtenu une masse verte, pâteuse, peu hydratée, ressemblant à des épinards hachés, Celle-ci fut exprimée par petites portions dans un presse-fruits ordinaire. Le jus qui s’en écoulait fut filtré sur papier CHARDIN, recueilli dans un ERLENMEYER stérile et conservé au frigidaire.

Nous avons obtenu de cette manière environ 400 à 459 grammes de jus de feuilles par kilo de plantes fraiches.

Notre jus de feuilles présentait les caractères suivants: 1° liquide brun-rougeâtre, clair, transparent; 2° écume apparaissant à l’agitation; 3° réaction faiblement acide, pH = 4,9; 4° odeur faiblement aromatique; o° saveur amère et fortement astringente.

Essais préliminaires sur l’activité antibiotique.

Les premiers essais que nous avons effectués pour rechercher la présence d’un élément antibiotique dans le jus des feuilles ont été faits au moyen de cultures de Staphylocoque doré.

Le milieu employé était composé de la manière suivante:

PBEDIONE" MISE ERREUR 20,0 gr.

Chlorure de Sodium" J72P8P5. 0 5,0 gr.

CHGCOSEN ETC RREARN ERA SE 20 gr.

LEE PAU PR I D Re 1000,0 gr.

On fait dissoudre à la vapeur fluente la peptone et le Chlorure de. Sodium dans l’eau. Attendu que la peptone est un peu différente suivant le mode de fabrication, nous avons toujours employé pour toutes nos préparations la même peptone, répondant aux exigences du Codex francais. On ajuste le pH à 7,0 au moyen de Lessive de soude. On filtre sur papier CHARDIN. On vérifie le pH, on ajoute le Glucose