SAR A EE ER 123 LRAR RER EE RAS

! La viscosité de 1 n’a pu être faite car le mélange contenait des petits grumeaux.

Les résultats confirment les précédents.

d) Influence de la température de maturation de l’alcali d’amidon sur sa viscosité.

Six échantillons, de chacun 117,2 gr d’amidon humide, à 147 % d’eau, sont délayés dans 1.482,8 gr d’eau à une température de 19°, puis ils reçoivent, respectivement, 1.000 gr de lessive, contenant 350 gr de NaOH.

Les échantillons sont conservés à des températures différentes.

VISCOSE D’AMIDON

Le] [e] S G + = —

Fig. 66

hevr e<

Tempér’° de

222 VISCOSE D'AMIDON

Les premières mesures viscosimétriques sont effectuées à 19°, après 5 minutes de contact de l’amidon avec la lessive alcaline ; les secondes mesures, après 1 heure, et les autres mesures sur des quantités d’alcali d’amidon prélevées sur chaque échantillon; les portions d’alcali d’amidon sont chambrées à 19-20°, pendant 30 minutes, au moins, et les viscosités recherchées.

L/examen du graphique de la page 221 montre, qu’en général, l'élévation de la température de maturation de l’alcali d’amidon abaisse sa viscosité; il s'ensuit que, comme pour l’alcali de cellulose, une haute température provoque un démembrement plus poussé du complexe moléculaire.

e) Influence de l'agitation de l'alcali d'amidon sur sa viscosité.

Deux alcalis d’amidon sont préparés normalement, à 20° : 117,3 gr d'amidon humide, à 148 % d’eau, délayés dans 1.482,7 gr d’eau, reçoivent 1.000 gr de lessive, contenant 350 gr de NaOH.

L’alcali d’'amidon n° 1 est conservé au repos à une température de 20° alors que l’essai n° 2, à une température de 20° est agité dans un flacon, suivant le système employé pour la préparation de la viscose de cellulose.

££ E VISCOSITES DES ALCALIS D'AMIDON APRES

me ©

É Ses 1h. | 5h |10h.|15h.|20h. | 25h. | 50h. | 75h. 20° 264 |:238 |:.169.-1-146: | 131. |: 119 110 98 89 25 257-1226 A 59 TSS A 1282161002 108 102 96 502 2541] 5218 141-5126 | A2] 111 99 90 91 35° 26012 RE IS SE CRIO ASTON 91 84 76 40° 23615 203 6-44) 6103 98 89 93 72 79 50° 243 | 209 | 109 | 100 83 83 80 74 PE

VISCOSE D’AMIDON

Les viscosités sont recherchées à 20°.