D’AMIDON
VISCOSE D’AMIDON 237.
c) Influence de l'origine botanique de l'amidon sur la viscosité de la viscose qui en dérive.
Des viscoses sont préparées normalement avec de l'amidon de mais, de riz et avec de la fécule de pomme de terre.
6 nu x PRE Viscosité he ne Sos ie Re des viscoses de ve F Me Ps de fécule de
pomme de terre 2 heures 229 319 352 3 221 303 329 Ye 214 292 303 SU 209 286 296 Ft 10 — 198 268 289 20° — 189 258 268 2 jours 179 213 238 AS 167 192 228 4 — 156 186 219 5 — 148 179 211 30 — 67 78 96
Les graphiques de la page 238 nous montrent que les amidons d’origine différente engendrent des viscoses qui se conduisent d’une même façon quant à la viscosité en général : baisse rapide dans le premier âge se ralentissant ensuite, sans s'arrêter ; les hauteurs des courbes seules varient.
Nous avons vu, en étudiant les alcalis d’amidon de ces divers amidons, que les viscosités baissent de même d’une façon semblable, Les courbes de viscosité de l’alcali de fécule et de la viscose de fécule de pomme de terre sont plus élevées que celles des produits engendrés avec l’amidon de riz ou de maïs, ce qui semble indiquer qu’une forte viscosité de l’alcali d’amidon correspond à une forte viscosité de la viscose d’amidon.
Après maturation très longue des viscoses, leurs viscosités tendent vers une même valeur.
Vcscosèles
Jours
drScoséles
VISCOSE D’AMIDON
Fig. 72
VISCOSE D’AMIDON 239
d) Influence des traitements chimiques préalables de l’amidon sur la viscosité des viscoses qui en dérivent.
Les viscoses sont préparées normalement avec de l’amidon -ordinaire de maïs, des dextrines et de l’amidon soluble.
2) Viscosités
Age de la viscose des viscoses d’amidon ordinaire
Viscosités de la viscose d’amidon soluble
Viscosités de la viscose de dextrines
2 heures 238 3 221 +55
L’amidon ordinaire, l’amidon soluble et les dextrines donnent des viscoses dont les viscosités se conduisent d’une même façon : baisse rapide dans le premier âge, se ralentissant par la suite, sans s'arrêter.
Les courbes de viscosités des viscoses d’amidon ordinaire, d’amidon soluble et de dextrines se conduisent comme celles des alcalis des mêmes produits.
Les viscosités des diverses viscoses tendent, après une longue maturation vers des valeurs rapprochées.
Dans les alcalis d’amidon, comme dans les viscoses d’amidon, les viscosités sont d’autant moins élevées que l’amidon est moins condensé.
MM. Ost, Westhoff et Gessner (69) ont écrit que l’amidon
viscosiles
lo
VISCOSE D'AMIDON
à Q ù J CS) ê ES KO ; & À Le, Les.
#, Lee Lez à Bee ÿ lo 15 30 DE
Jours
Fig. 73
Jo
VISCOSE D’AMIDOX 241
soluble et les dextrines ont le pouvoir d’engendrer des solutions de xanthogénate très fluides.
Ces diverses constatations montrent que les viscosités sont surtout régies par le degré de polymérisation de l’amidon.
e) Influence de la concentration de la lessive alcaline employée lors de l’alcalinisation-sulfocarbonatation de l’amidon sur la viscosité de la viscose produite.
Une première viscose est obtenue normalement. Une deuxième viscose est préparée de la façon suivante : 117,3 gr d’amidon à 14,8 % d’eau sont humidifiés par 35 gr de CS? puis délayés dans 282,7 gr d’eau. Sont ajoutés ensuite 150 gr de lessive contenant 87,5 gr de NaOH. L'amidon se trouve donc en présence d’une lessive d’environ 19,4 % de teneur en hydroxyde de sodium au lieu d’une lessive de 14,6 % dans une préparation courante. L'opération est poursuivie comme à l'ordinaire mais la dissolution s’opère avec 665 gr d’eau.
Les deux viscoses ont alors la même composition.
12 Pa Vie ; e la e la dés-viséoses première viscose seconde viscose 2 heures 327 282 3 — 308 267 4 — 290 243 .5 — 286 223 10 — 268 201 20 — 253 183 2=jours -: 209 168 3 — 183 153 4 — 176 146 Le 168 141 30 — 86 TT.
déscosilés
Jours
S D Q Le > ns À
VISCOSE D'AMTDON
Fig, 74
VISCOSE D’AMIDON 243
L'emploi, lors de l’alcalinisation-sulfocarbonatation de l’amidon, d'une lessive concentrée provoque une baisse de la visco- Sité. Même constatation que précédemment sur la marche . générale des courbes des viscosités des viscoses.
La plus grande quantité de soude ne semble pas gêner la sulfocarbonatation, comme cela se produit avec l’alcali de cellulose, alcalinisé par de fortes lessives.
f) Influence de la température de l’alcalinisation-sulfocarbonatation et de la dissolution de l’amidon sur la viscosité de la viscose produite.
Etant donné l'impossibilité matérielle de réaliser nos essais avec agitation régulière et mécanique dans une étuve, nous les avons effectués avec agitation à la main des flacons contenant les réactifs, et cela toutes les demi-heures lors de l’alcalinisation-sulfocarbonatation et de la dissolution. Lors de ces opérations, les récipients sont placés l’un dans une salle à 20° environ, l’autre dans une étuve à 40°.
La maturation est réalisée à 20° et les mesures viscosimétriques effectuées à cette même température.
Age Viscosités de la viscose préparée
des viscoses à 20°
jours
dviscosèles
244 VISCOSE D'AMIDON
or)
Viscosites
è+0 à 3 4 heures +00
cs ©
Tours
VISCOSE D’AMIDON 245
L'élévation de la température de l’alcalinisation-sulfocarbonatation et de la dissolution provoque une baisse de la viscosité, ce qui indique que les lessives alcalines dépolymérisent plus facilement l’amidon aux températures élevées.
Une élévation de la température de sulfocarbonatation de l’alcali de cellulose provoque de même une baisse de la viscosité.
g) Influence de la durée de l’alcalinisation-sulfocarbonatation de l’amidon sur la viscosité de la viscose produite.
Des viscoses sont obtenues par des durées plus où moins prolongées de l’alcalinisation-sulfocarbonatation et leurs mesures viscosimétriques sont déterminées.
Viscosités de la viscose Age ayant été alcalinisée-sulfocarbonatée
des viscoses 1 heure 2 heures 3 heures
2 heures 368 348 217
