CHAPITRE IV

Variations horaires de l'acidité de l’urine.

L'acidité de l'urine est essentiellement variable avec les différentes heures de la journée. L'influence des repas est prépondérante, si bien que depuis Delavaud, en 1851, tous les auteurs qui ont écrit sur la matière reconnaissent une variation considérable sur le titre acidimétrique de l'urine avant et pendant la digestion. Nous ne parlons pas ici de l'influence du genre d'alimentation, qui doit faire l’objet d’une étude spéciale absolument à reprendre; car si l’on sait depuis Claude Bernard que chez les animaux nourris exclusivement avec de la viande crue, ou cuite, ou soumis à l’abstinence, les urines sont claires, ambrées et acides, que chez les animaux exclusivement nourris de substances végétales les urines sont au contraire troubles, blanchâtres et alcalines, ces urines n’ont guère été étudiées qu'à l’aide du papier de tournesol, et personne, à notre connaissance, n'y à encore appliqué les nouvelles méthodes de dosage de l'acidité des liquides de l'organisme. Or, quelques recherches sont venues nous démontrer que chez le lapin l'acidité totale de l’urine de l’abstinence n’est pas si différente qu’on pourrait le croire de celle de l’urine de l’alimentation végétale. Ainsi, l'acidité de l’urine d’un lapin à jeun depuis deux jours correspondait à # grammes de potasse par litre ou à 1:28 en vingt-quatre heures; celle du même lapin

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nourri de choux était de 5 grammes de potasse par litre ou «le 1#"275 en vingt-quatre heures; or, la première urine était neutre au papier de tournesol et la seconde très alcaline; c’est que celle-là devait son hydrogène basique à des phosphates mono et dimétalliques, celle-ci à des bicarbonates.

Done, il ne sera pas question ici de qualité d’alimentation et nous ne nous occuperons que des cas d’une alimentation mixte.

Or, tout en reconnaissant cette influence des repas sur la variation de l'acidité de l'urine, la divergence est complète sur le sens du phénomène : les uns, avec Bence Jones, Golding Bird et tout récemment Gôrges (1879), affirmant que l’urine tend à devenir alcaline après le repas; d’autres, comme Delavaud, Parkes, et en 1879 Fustier, voulant que par le fait de l’ingestion d'aliments l'acidité de l'urine augmentât dans une proportion notable.

Nos recherches sont conformes à cette dernière opinion; la courbe [ (page 22), qui les schématise convenablement, montre que lacidité tend à s’abaisser le matin à jeun et que le minimum a lieu vers huit heures, le lever ayant eu lieu à six heures; à partir de ce moment, la courbe parait rester stationnaire, avec de faibles oscillations, jusqu'au premier repas de midi; à ce moment, elle s'élève rapidement d’une manière continue et atteint un premier maximum à deux heures, puis elle redescend jusqu’au repas de sept heures, où elle remonte sans oseillations, avec des allures analogues à celles qu’elle affecte après le premier repas; elle atteint ainsi un second maximum supérieur au premier et qui, comme celui-ci, a également lieu deux heures après le repas; à partir de ce moment, elle redescend jusqu'au matin; mais nous

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n'avons ici que des moyennes prises de quatre en quatre heures. Nous avons ainsi examiné l'urine horaire de plusieurs adultes, et nous avons trouvé que chez tous ces sujets les phénomènes se passaient de la même façon. Nous avons seulement remarqué que la différence entre les maxima et les minima d’acidité était variable avec les individus, quelquefois très grande, d’autres fois beaucoup moindre; la plus faible différence a été observée chez un jeune homme de vingt-cinq ans, du poids de 80 kilogrammes, très médiocre mangeur; la plus forte sur un homme de trente-deux ans, maigre et grand mangeur. Nous aurions pu citer les courbes obtenues par l'analyse de l’urine de ces différentes personnes; elles n’auraient fait que reproduire le type général de la courbe I avec de légères modifications de détail.