A). — HUILE DE FOIE DE MORUE

a) Normale.

Tout d’abord examinons l’action sur l'huile de foie de morue des radiations ultra-violettes,.

Dès le début, il convient de rappeler que normalement l'huile de foie de morue à un pouvoir anti-rachitique net, pouvoir à la fois curatif et préventif.

Ce pouvoir, d’ailleurs, semble, d'après les travaux de ZLucker et BARNETT ainsi que d’après ceux de PouLrsson, ne pas être influencé ni par sa teneur en iode, phosphore, ni par ses impuretés (corçs azotés et alcaloïdes), ni par l'existence, dans sa composition, de graisses saponifiables, qui en constituent pondéralement la plus grande part, mais, au contraire, il semble résider uniquement dans le résidus insaponifiable, qui, en poids, ne représente guère que la 1/200° partie de l’huile et qui est le résidus de la saponification obtenue par ébullition

en présence de savon de potasse.