A. — LA VITAMINE D SES SOURCES

La transformation des stérols de l'organisme au niveau de la peau, par les rayons solaires, assurerait à l’homme et aux animaux la quantité de vitamine D nécessaire au métabolisme phospho-calcique.

Mais l’action des rayons solaires ne peut être utilisée que pendant l'été dans les pays tempérés. Chick, Dolyell ét Hume ont pu démontrer à Vienne que, pendant lhiver, on ne peut guérir les enfants du rachitisme en les mettant au grand air.

De plus, l’action solaire est irrégulière, l'abondance des radiations ultra-violettes de faible longueur variant selon les heures de la journée, la latitude et l'altitude : ces radiations sont aussi, facilement absorbées par les brouillards et les fumées des villes. Chez la plupart de nos animaux domestiques, la fourrure forme un écran diminuant plus ou moins l’action de la lumière solaire. Cependant chez le porc l’absence ordinaire de pigment