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l'acide phosphorique en particulier, consistent en une série de dédoublements dus à de véritables réactions chimiques qui se produisent les unes à la suite des autres au moment où les divers composés phosphorés dont nous avons parlé cessent de faire vraiment partie de la cellule. C’est ainsi que s'opère la désagrégation des nucléoalbumines et des lécithines, avec mise en liberté de l'acide glycérophosphorique d’abord, de l'acide phosphorique ensuite, et oxydation des albumines et des acides gras résultant de leur dédoublement. « Mais nous ne savons pas, dit Morat, si cette désagrégation des nucléines, en laquelle consiste la désassimilation de l’acide phosphorique, donne d’emblée les formes chimiques relativement simples auxquelles elle aboutit, ou si elle n’engendre ces dernières que par une filiation plus ou moins lointaine qui interposerait entre la forme initiale et les formes finales une suite plus ou moins élendue de molécules intermédiaires de complexité décroissante. »

Nous ne pouvons davantage indiquer avec certitude le lieu où se passent ces phénomènes de désassimilation. Généralement, on a pensé que c'était le squelette, riche en phosphates minéraux, qui fournissait l'acide phosphorique éliminé. Peut-être aussi, et c’est là l'opinion qui tend à prévaloir actuellement, la désassimilation de l'acide phosphorique se fait-elle

dans les parties molles de l'organisme.

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