‹ Contribution à l'étude de l'emploi du ferrocyanure de potassium en œnologieChapitre 22 sur 36 · LE FERROCYANURE DE POTASSIUM · texte numérisé non relu

LE FERROCYANURE DE POTASSIUM

Chimie et Toxicologie

Le ferrocyanure de potassium servant pour le collage des vins doit être chimiquement pur, comme M. Von der Heide lui-même le recommande dans la description de sa méthode. Il a pour formule : Fe (Cn)6 K#, 3 H20.

Voici, d’après la « Norme des réactifs » édité par la Société Rhône-Poulene, comment doit se présenter le ferrocyanure de potassium pour être à l’état pur:

Poids molléculaire ..... 492,52,

ASDECLE RL. Cristaux jaunes inodores.

Solution aqueuse à 20 % Complète.

RÉACHODE: RE Lee. Neutre.

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