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avons utilisé un volume de sol ferrique équivalent équimoléculairement par son fer à une solution de glucose à 10 p. 100, de façon à opérer dans des rapports de concentration des réacüifs identiques à ceux utilisés tout au long de ce travail.

1) Floculation par un sel neutre. — Nous mélangeons dans l’ordre : | Glucose où mannitol à 10 p. 100 :........... 5 cm° DOI FÉTEIQUEL SR AR UN Ar A EE TRES 7,1 cm* Eau distillée SPAM TRE ENE SRE LATE 50 cm

I ne se produit pas de précipité. Nous ajoutons alors 4 gr. de sulfate de soude anhydre, l’hydroxyde ferrique flocule: en filtrant au bout de dix minutes, le filtrat renferme des traces de fer, son pH est de 3,34, donc sensiblement identique à celui du sol ferrique. Mais aussi bien avec le mannitol qu’avec le glucose, l’hydroxyde floculé en milieu acide ne retient pas de ces deux corps. Le sol ferrique n’adsorbe donc pas le glucose ou le mannitol en milieu acide.

2) Floculation par un alcali. — Nous avons utilisé comme solutions alcalines celles de baryte et de soude.

A) EXPERIENCES AVEC LA BARYTE. — Nous avons étudié successivement les influences de l’ordre d’addition des réactifs et de la concentration en baryte sur l’entraînement du glucose.

a) Influence de l'ordre d’addition des réactifs. — Nous employons les proportions suivantes de réactifs : Glucosetàa210 Lp: 100 ARS ee 5 cm° DOÉSIEFRIQUES SANS RS SN A NE 7 cm 15 DaryiteShorinales JAN ANT er 10 cm° Eau distillée CORRE AE Re 50 cm°

Nous étudions alors les trois modes d’affusion suivants :

1) Ajouter en dernier lieu le sol ferrique dans le mélange glucose-baryte.

2) Introduire en dernier lieu la baryte dans le mélange glucose + sol ferrique.

3) Enfin, ajouter en dernier lieu le glucose dans le mélange baryte + sol ferrique.

Le liquide est filtré, après agitation de 2 minutes, de facon à permettre la floculation de l’hydroxyde ferrique. Nous avons pu

MNT e Ve

ainsi constater que, quelque soit le mode opératoire utilisé, l'entraînement obtenu est environ de 24 p. 100.

b) Expérience avec le mannitol. — Nous avons vérifié que la floculation de l’hydrate ferrique colloïdal en milieu alcalin pouvait entraîner du mannitol. Nous avons opéré dans les mêmes conditions que pour le glucose. Nous mélangeons dans l’ordre :

Mano eO ED MODE ER TL Lee 5 cm° LUS 48 fe RE OCR SE TR CRE 72cm 0l PARC ROMA LAN PIE NE NU BACTT 10 cm° Eau distillée RSS LÉO TER 50 cm:

Dans ces conditions, il s’est formé un précipité retenant 25,1 p. 100 du mannitol.

c) Influence de la concentration en baryte sur l'entraînement du glucose par le fer colloïdal. — De même qu’aves un sel cristalloïdal de fer l’entraînement dans notre expérience croît avec la concentration en baryte, montrant ainsi que la fixation du glucose par l’hydroxyde ferrique en milieu alcalin est fonction de la concentration en baryte, soit par suite de la formation d’un complexe métallo-glucido-barytique chimiquement défini, soit par suite d’une adsorption du glucose par les micelles d’hydroxyde ferrique, adsorption croissant avec l’alcalinité du milieu.

Dans cette expérience, nous utilisons :

AITCDS ROMA ETUDE RE RUN AL Ce Ur, 9 CM SORTE EU AS AA TR CR FOR» FDA Baryte à titre variable LE EN NEA RER EU 50 cm°

L’entraînement croît avec la concentration en baryte, puis atteint sensiblement un palier.

Au cours de cette expérience, avec de fortes concentrations en baryte, nous retrouvons à nouveau le phénomène, décrit dans les chapitres antérieurs, sous le nom de peptisation, mais beaucoup moins accentué qu’avec les cristalloïdes correspondants (nitrate et acétate ferrique).

LEQA TE Voici nos résultats :

Baryte utilisée Entraînement p. 100

(exprimée en cm° de baryte N)

B) EXPERIENCES AVEC LA SOUDE. — De même que la baryte, la soude flocule le sol d’hydroxyde ferrique. Il se fait un précipité retenant du glucose; ce dernier semble bien fixé par les micelles colloïdales en milieu alcalin.

Nous avons réalisé l’une de ces précipitations dans les conditions suivantes :

Glacose. à 10:p4100 RETIRE Re HN CHE SDORHÉETPIQUENS ER ER SE NET SEA RARE 1 CM SoUdeNOTIM ALES PNR RER Oïcmrs Eau QAR RES EUE RS RRRSTE TER ESERN 50 cm° Le précipité formé a retenu dans ces conditions 13,9 p. 100 du glucose.

En élevant la dose de soude normale à 10 em, les autres réactifs restant dans les mêmes proportions, nous observons tout d'abord une floculation de l’hydroxyde ferrique colloïdal, puis, le précipité formé se redissout lorsque la concentration en soude devient plus élevée. En employant 10 cin° de soude normale, tout le précipité formé se peptise au bout de quelques minutes. Nous avons pu vérifier que ce phénomène de redissolution du précipité était bien une peptisation en mettant en évidence, de la façon suivante, le caractère colloïdal de la liqueur obtenue. |

Cette dernière, fortement colorée, est divisée en deux parties.

a) 25 cm sont additionnée de 3 gr. de sulfate de soude anhydre, l’hydroxyde ferrique peptisé flocule à nouveau, le filtrat est sensiblement incolore et ne renferme que des traces de fer. Le complexe colloïdal formé, floculé de sa pseudo-solution,

retient 20,5 p. 100 du glucose.

ROME Ce SR

b) Les 25 autres cm* sont ultrafiltrés sur une bougie supportant une membrane en collodion, l’ultrafiltrat passe incolore, les micelles d’hydroxyde ferrique retenues par lultrafilire retiennent 21 p. 100 du glucose.

Ainsi donc, aussi bien en floculant la pseudo-solution qu’en lultrafiltrant, nous pouvons constater qu’il s’est formé un complexe hydroxyde ferrique-glucose-soude de nature colloïdale. Ces expériences nous démontrent nettement le caractère colloïdal du phénomène de redissolution du précipité dans un excès de solution sucrée alcaline, et d’autre part, démontrent également que dans ces pseudo-solutions alcalines, le glucose est bien fixé aux micelles d’hydroxyde ferrique. \

Nous avons complété cette expérience avec le glucose par deux autres expériences aussi démonstratives réalisées dans des conditions identiques avec un autre sucre, le lactose et avec un polyol, le mannitol.

1) Expérience avec le lactose. —— Nous mélangeons dans l’ordre :

CES ODA LOORE APR ER CRT ELA A DC DDR CRIQUEL RS. UND OU rte aq à PRE EN | Soude normale ........ AE SENTIERS LE MATE BARS 10 cm* Eau distillée RE ed et EE AN PRE AE 50 cm°

Le sol ferrique flocule, puis le précipité formé peptise rapidement dans la solution alcaline.

25 cm de cette pseudo-solution sont additionnés de 3 gr. de sulfate de soude anhydre, le complexe colloïdal lactose-hydroxyde ferrique-soude flocule en retenant 12 p. 100 du lactose.

25 cm“ sont ultrafiltrés, le complexe colloïdal reste sur lultrafiltre, en retenant 6 p. 100 du lactose.

2) Expérience avec le mannitol. — Nous employons les mêmes concentrations en réactifs que dans l’expérience précédente avec le lactose, mais en substituant à la solution de ce biose une solution de mannitol à 10 p. 100.

L’hydroxyde ferrique flocule, puis peptise; en le floculant à nouveau du pseudo-sol obtenu par le sulfate de soude 14 p. 100 du mannitol sont retenus par le précipité. En ultrafiltrant, ce pseudo-sol l’ultrafiltre permet de séparer 7 p. 100 du mannitol retenu sur cet ultrafiltre par les micelles d’hydroxyde ferrique.