INTRODUCTION

Les rations alimentaires attribuées aux soldats qui combattent, aussi bien dans la Métropole que dans les Colonies, s1 elles sont suffisantes du point de vue de l'équilibre chimique et de leur vaieur calorique, présentent, au contraire, un certain déséquilibre vitaminique, provenant de l’usage, par trop fréquent, de produits conservés ou de substances ne comportant pas, en particulier, une teneur importante d’acide ascorbique.

C’est ainsi que, selon le Médecin Lieutenant-Colonel Pilod, Professeur au Val-de-Grâce, les trois espèces de rations déjà prévues par les r'glements anté-

rieurs à la guerre sont les suivantes :