‹ Contribution à l'étude de la graine, du tourteau et de l'huile de linChapitre 14 sur 67 · EC FES · texte numérisé non relu

EC FES

1° Un épiderme mucilagineux (c.m.) formé d'une rangée de cellules cubiques transparentes. La paroi interne de ces cellules est mince, tandis que la paroi externe est renforcée par un dépôt de mucilage ;

20 Une couche parenchymateuse (A), formée de deux assises de cellules polygonales et provenant du dédoublement de la seconde assise du tégument externe de l'ovule ;

3° Une assise scléreuse (a.se.), formée d’une rangée de cellules un peu allongées radialement et dont la cavité linéaire est limitée par des parois assez épaisses et canaliculées ;

4 Une couche hyaline (B), formée de plusieurs assises de cellules fortement aplaties ;

5° Une assise pigmentaire (a.p.), formée d’une rangée de cellules rectangulaires, munies de parois peu épaisses et remplies d'un pigment brun qui donne à la graine de lin sa couleur spéciale. Ces trois dernières assises représentent le tégument interne de l'ovule.

L'albumen (alb.) est formé par un tissu d'éléments polygonaux assez larges renfermant de l'huile fixe et de l'aleurone. Les grains d’aleurone sont assez gros, ovales, piriformes, parfois disposés en forme de massue ; ils portent, à leur extrémité la plus mince, un petit globoïde très apparent.

Les cotylédons (cot.), dont le mésophylle est bifacial, sont formés, vers la face extèrne, de cellules plus

petites, polygonales, qui sont aussi remplies d'huile et d’aleurone.

> Ne 2 ET Le" E Nous avons fait des coupes dans les graines des

deux échantillons du Linum grandiflorum; leur structure histologique est un peu différente de celle des graines du Linum usitatissimum. Voici les caractères qui différencient ces deux espèces :

1° Les cellules de l’épiderme mucilagineux sont moins hautes et plus larges (c. m.).

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