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tion de se conserver, à cause du départ de l’huile rancissable et acidifiable ;

3° Sa capacité d’hydratation est liée à sa richesse en pellicules ;

4° Les pellicules pures pourraient presque la remplacer.

Cette étude passa inaperçue. II a fallu venir en 1925, pour qu’une solution moyenne fût adoptée, à la suite d’une communication de M. Em. ANDRÉ ({), qui avait repris la question en montrant que les progrès de l’industrie de l’huilerie permettraient bientôt d'obtenir des résidus déshuilés propres et secs. Voici un résumé de cette communication :

D’après le Codex de 1908, la farine de lin contient 30 % d'huile, qui vaut 380 francs les 100 kilogrammes. La quantité d’huile contenue dans un kilogramme de farine de lin représente plus de la moitié de sa valeur. Y a-t-il intérêt à la perdre ? Elle ne sert absolument à rien, dans l’usage médical de la farine de lin ; au contraire, elle favorise l’altération du produit, due à l’oxydation par l'air des glycérides linoléiques et linoléniques. Le Codex le reconnaît en prescrivant de ne préparer la farine de lin que par petites quantités à la fois. L’emploi de la farine de lin complètement déshuilée ou de la farine de tourteau de lin atténuerait ces inconvénients, parce que seul le mu- -cilage, contenu dans l’assise externe de l’épisperme, est actif.

(4) Em. ANDRÉ. — Emploi de la farine de lin et de la farine de moutarde déshuilées. Journ. Pharm. et Chim., 1923, (7), 28, p. 458.

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C’est alors que le Codex, dans son Supplément de 1995 (5), autorisa l'emploi de la poudre provenant de la graine de lin partiellement ou totalement déshuilée par pression à froid ou par dissolvant chimique.

La Direction du Service de Santé a également autorisé l'emploi de la poudre de lin déshuilée, qui a été inscrite au Formulaire des Hôpitaux militaires de 1930 (6). Même certains essais y sont prescrits qui ne figurent pas dans le Codex. La poudre de lin doit contenir de 3 à 12 % d'huile fixe, de 5 à 7 % de cendres et moins de 12 % d’eau ; délayée avec 5 fois son poids d’eau, elle doit donner un cataplasme de consistance convenable. Enfin, elle doit être de préparation récente.

Toutes ces conditions ne peuvent être remplies par les produits existant actuellement dans le commerce et il est très difficile pour les pharmaciens d’acheter des tourteaux de lin conformes à ces prescriptions (?). En effet, ces tourteaux présentent deux gros inconvénients :

1° Nous avons vu que, presque partout, pour augmenter le rendement en huile, on ajoutait de l’eau à la pâte de graines de lin destinée à être soumise à l’action de la presse. Ceci a pour effet de faire gonfler, puis éclater, les cellules mucilagineuses du tégument externe de la graine ; le mucilage se dissout en partie, et, au moment de la pression, une fraction importante passe avec l'huile qu’il vient souiller. Au sé-

(5) Codex medicamentarius, Supplément, 1925, p. 81.

(6) Formulaire des Hôpitaux militaires, 1930, p. 359.

(7) Cependant, quelques maisons fabriquent, depuis quelque temps, des produits destinés à la pharmacie.

chage, le mucilage restant agglomère fortement les particules de tourteau entre elles et fournit un produit d’aspect peu engageant pour le pharmacien, méme après pulvérisation, d’ailleurs nécessaire pour la vente.

2° Le tourteau contient toujours une certaine quantité d'huile, en moyenne 10 %. Cette huile, qui par ailleurs est entièrement perdue, ce qui constitue un gaspillage inutile, s’altère très rapidement, d’abord par hydrolyse puis par oxydation, ces actions étant favorisées par l'extrême division de la matière.

A ce sujet, nous avons extrait les huiles des tourteaux industriels qui étaient à notre disposition et dont nous çonnaissions approximativement la date de préparation. Ces huiles sont très fortement acides.

Voici les résultats :

Désignation des tourteaux Huile 9 acidité de l'huile Age apr. en ac. oléique % du T.

Tourteau ROBERTY ............ 9,32 31,40 2 ans » OISEAU ET CNE CN 8,90 7,41 ?

» Tordoir (Rouen) ..... 7,23 8,25 ?

Poudre de lin de l’entrepôt pharmaceutique de Saint-Cyr.... 9,98 34,09 10 ans Tourteau farine de l’A. P. N° 1 11,60 11,06 1 an » » Ne? 10,30 8,51 6 mois » » N° 3 11,70 6,32 3 mois Farine de lin non déshuilée de la Pharm. cent. des Hôpitaux 33,50 ja 1 mois

Nous verrons par ailleurs combien est faible l’acidité des huiles de lin extraites de graines récentes et bien conservées. Par conséquent, l'huile des tourteaux

s’altère très rapidement (5) et devient ainsi très irritante pour la peau. Il ne faut pas oublier que ces rési-+ dus d’huileries doivent subir des transports et des emmagasinages, parfois assez longs, avant d'arriver chez le pharmacien ; que, d'autre part, il est difficile, vu le prix de revient, d'établir des récipients pratiques, suffisants pour les protéger de l’action de l'air ; il est permis d’affirmer que l’emploi de ces tourteaux, malgré le progrès qu’il constitue, n’est pas encore la solution idéale à adopter pour remplacer la farine de lin.

En proposant la substitution du son de lin à la poudre de lin déshuilée ou non, nous pensons apporter la solution vraiment pratique et rationnelle par les avantages qu’elle présente : ï

1° Economie d’une certaine quantité d’huile ;

2° Produit très actif, puisque contenant le mucilage à l’état concentré ;

3° Produit ne s’altérant pas, à l’abri de l'humidité, toujours identique à lui-même, se conservant indéfiniment sans tacher les récipients, puisque sans huile ;

4° Récupération d’une proportion notable de farine d’aleurone pour l’alimentation du bétail.

(8) Cette altération est aussi très nette si l’on considère que l’indice d’iode est fortement diminué et l’indice de saponification augmenté. - : ï er