OBSERVATION X

« Rosée », 7 ans, race fribourgeoise pie noire ; étable de 5 vaches à M. Ch... à L..., tenue assez proprement ; un seul trayeur à la main ; dernier vêlage le 5 novembre 1930,

Consulté le 15 mai 1931 parce que les fromages fabriqués avec le lait des vaches de cette étable « ne se prenaient pas », nous nous rendons à l’étable et nous n’avons nulle peine à déceler la fautive parmi les laitières. En effet, « Rosée » présente seule une nodosité du volume d’une grosse pomme au centre du quartier postérieur gauche. Ce quartier donne à la traite 0 1. 5 de moins que son congénère postérieur droit. De plus sur le filtre, en passant le lait, on recueille de nombreux caïllots.

Nous envoyons au laboratoire un prélèvement aseptique et la réponse est la suivante :

Examen bactériologique : Streptocoques en chaînes de 6 à 8 articles. Gram positif. Nombreux polynucléaires.

Analyse :

DensHE Lien rene impossible à prendre Matière grasse ....... 37 PXIFAITE SCC ae 122,5 Extrait dégraissé ..... : 85,5 Cendrés Eee Rte 9,1 Aridié ere 40° Dornic RÉFPACHON RETENU »

Lactose hydraté ...... 19,6 Chlorure de sodium .. 4 gr.1

Le diagnostic de mammite streptococcique chronique, simplement soupçonnée par les signes cliniques, est facilement confirmé par le laboratoire.