‹ Contribution à l'étude de la nocuité des viandes tuberculeuses dans l'alimentation humaineChapitre 46 sur 48 · IV. — Tuberculose musculaire (avec ganglions intersmus · texte numérisé non relu

IV. — Tuberculose musculaire (avec ganglions intersmus

culaires).

V. — Tuberculose osseuse, avec foyers purulents ; VI. — Destruction complète de tous les organes : pou-

mons, foie, rate, reins, intestins, mamelles, péritoine, etc, quel que soit le degré de tuberculose constatée.

B). — Saisie partielle. — Enlèvement et destruction en présence de l'inspecteur, des parties atteintes de tuberculose localisée ancienne (exemple, points d’adhérences pulmonaires avec. les parois thoraciques, lésions de voisinage des foyers tuberculeux abdominaux, articulations tuberculeuses).

C). — Envoi à l’étal de basse-boucherie après stérilisation:

I. — Des parties environnant les lésions tuberculeuses chroniques signalées au paragraphe précédent ;

II. — Des animaux atteints de tuberculose pulmonaire ou abdominale, et en état d'entretien assez satisfaisant ;

III. — Des quartiers de viande où l'on n'aura trouvé que quelques ganglions suspects ;

IV.‘— Stérilisation des graisses provenant d'animaux tuberculeux.

D). — Consommation libre : tous les animaux en bon éta d’entretien et de graisse; mais dont on aura largement enlevé

Huguier A1 }

les parties tuberculeuses, comme il est stipulé aux paragraphes précédents.

ART, IIL. — Défense absolue de livrer au commerce pour la nourriture des animaux domestiques (porcs, chiens, volailles etc.) des débris de viandes ou des abatsprovenant d'animaux tuberculeux.

Vu : le Prèsident de la thèse,

GRANEL Vu : le boyen, MAIRET .

Vu ct Jérunis d'unprimer:

Montpellier, le 45 dècembre 1908 Le Recteur :

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