COURBE DE DISSOCIATION DE L’ACIDE NITRIQUE

A US 2 autre Shivo: re

Æi (1. ps

FOR RSS 10-40 ot un 0 à

mp see

Nous voyons en particulier que les valeurs pH et x retrouvées dans les calculs de ce tableau correspondent exactement à celles que l’on peut trouver en examinant la courbe ci-contre (NO“H).

On voit donc que dans nos milieux utilisés N/10 en NOK (renfermant 6 gr. 40 de NOH 0/00) la concentration du reste de dissociation, c’est-à-dire de l’acide existant à l’état moléculaire, donc apte d’après la théorie de MEvius à pénétrer dans la cellule, est de 2 centigr. 0/00 environ à pH3 ; 2 mmgrs à pH, pour n'être plus que deux 1/10 de milligramme environ à pH5.

Il est vrai que cette concentration est maintenue constante quand une partie de la molécule a pénétré dans la cellule par création d’un nouvel équilibre à partir de NO'H dissocié.

Cette manière de voir, dont nous empruntons le raisonnement à MEvius, explique donc que la valeur alimentaire de NOSH est d’autant plus grande que le milieu est plus acide.

Un raisonnement identique peut être fait pour NH3 et nous permet d’aboutir à des conclusions semblables.

Mais dans ce cas la valeur alimentaire de NH est d’autant plus grande que le milieu est plus alcalin.

Er) ee