TABLEAU VI

Milieu de substitution phtalaté et glncosé :

pH'initials 2077 ES SPP 4,15 Acroralique tmitale#5#20"... .s1 40e:

Durée Récolte pH Ac. oæalique | C'onsomen heures en my. final final en my. | mation | en mg.

8 198 4,46 112 28 8 187 4,53 107 33 24 290 8,99 101 Vos 54 345 3178 102 | 39

On trouvera aux tableaux V et VI les résultats obtenus avec le citrate et le phtalate.

Dans les conditions ainsi réalisées les variations de pH sont faibles. Il est à remarquer que dans les deux cas, il se produit une alcalinisation initiale marquée.

BAcH l’avait déjà signalé en cultivant l’Aspergillus repens sur les sels ammoniacaux d’acide gras. REICHEL, avant lui, avait constaté le même phénomène chez un Penicillium et l’attribuait à une réaction de défense de l’organisme contre une substance toxique. Je pense avec BACH qu’une conception aussi étroitement finaliste n’est guère défendable, le citrate entre autres n’étant pas toxique.

Bien qu’au bout de 8 heures le milieu aie subi une alcalinisation importante, on observe une forte consommation d’acide oxalique, qui se poursuit dans les 12 heures suivantes en dépit d’une acidité qui ne s’est guère élevée au-dessus de pH 4.

Il faut donc admettre que dans ces conditions l’acide jeut pénétrer sous une autre forme que celle de molécules non dissociées.

b) Consommation de l'acide oxalique par l’Aspergillus niger sur un milieu de substitution sans glucose.

L'emploi d’un milieu de substitution privé de glucose va nous permettre, en diminuant l'intensité de l’attaque par le champignon, de suivre avec plus de précision l’allure de la consommation.

Les expériences ont porté sur des milieux de pH échelonnés de