ER RÉSUMÉ GÉNÉRAL

1°) J'ai donné une bibliographie détaillée de l’action des acides organiques sur de très nombreux organismes et les problèmes qu’elle soulève. 2°) J'ai montré, en recherchant une méthode précise de dosage de l’acide lactique, que l’élimination du glucose par l’hydroxyde de cuivre en milieu alcalin amène une perte sensible en acide lactique. 3°) J'ai étudié la consommation en fonction du pH des acides oxalique, lactique et acétique par les champignons suivants : Aspergillus niger, Aspergillus repens, Penicillium glaucum, Cunninghamella echinulata.

4°) L'emploi de la méthode des voiles solides m’a permis d’établir directement des courbes de consommation de ces acides en fonction du pH.

5°) La pénétration de l’acide oxalique se fait, suivant les champignons, aux dépens des molécules entières seules, ou à l’ensemble de celles-ci et des ions oxalate acide. Les ions oxalate neutre ne sont jamais assimilés.

6°) La pénétration de l’acide lactique se fait aux dépeus des molécules entières. La pénétration des ions lactate, si elle existe, n’excède pas les erreurs d’expérience.

7°) D’après les courbes de consommation de l’acide acétique. la pénétration semble se faire aussi bien aux dépens des molécules entières que des ions acétate. J'ai indiqué qu'il était vraisemblable d’imputer ce fait à une dissociation incomplète de l’acide acétique à cette concentration, sans exclure toutefois la possibilité d’une pénétration d'ions oxalate.

8°) J'ai montré sur des milieux nitratés contenant l’acétate de Na comme seule source de carbone, qu’on pouvait déceler une production importante nitrites dès pH 6,2-6,3.

Vu, bon à imprimer : Mo Le Président de la Thèse, Le Doyen de la Faculté, 3 DEnl 1 BH D Paul GUÉRIN.

Vu et permis d'imprimer :

Le Recteur de l'Académie de Paris, S. CHARLÉTY.