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Expérience II. — Aclion des rayons ultra-violets sur le lévulose en solution à 20° et dans le vide. — Dans un appareil identique à celui qui nous à servi pour l’expérience précédente on expose aux rayons ultra-violets 25 cmc. d’une solution de lévulose pur à 3 % dans le vide et à la température de lo° à 20°. Pendant 4 heures d'irradiation on recueille environ 15 cc. de gaz. L'analyse étant faite sur un échantillon de 11 ce. on trouve © cc 5 de gaz solubles dans l'eau parmi lesquels se trouvent des vapeurs de formol, o cc 6 de gaz carbonique absorbable par la potassé et 9 ce. g d'oxyde de carbone pur.

Cette expérience prouve que les solutions aqueuses de lévulose sont décomposées sous l’action des rayons ultraviolets de la même façon à 20° comme à 70°, avec simplement une différence dans la vitesse de la réaction.

Expérience IV. — Action des rayons ultra-violets sur des solutions de lévulose en présence d'air. — Dans la série de nos recherches qui se rapportent à ce ty- pe d'expérience nous avons voulu nous rendre compte de l'importance de l'oxygène de l'air dans le processus de dégradation de la molécule du d. fructose que nous venons de mettre en évidence.

Les solutions de lévulose à 8 % furent placées dans le même appareil que celui employé dans nos essais ci-dessus décrits et l'irradiation se fit sans qu'on eût préalablement fait le vide dans le ballon de quartz.

Dans ces conditions en opérant à basse température,

<’est-à-dire aux environs de:°0° on n’observe aucun dé-

gagement gazeux pendant 48 heures d'exposition. Au contraire, dans le cas où la température se maintient à 50° il y a formation de bulles de gaz. Mais comparativement avec ce qui se passe dans les mêmes conditions en l'absence d’air le dégagement gazeux est infiniment moins important. Nous avons pu caractériser l’oxyde de carbone dans le mélange de gaz et d'air recueilli après deux jours dans la cloche à mercure. Faisons remarquer que dans nos expériences en présence d'air nous avons toujours trouvé, à 20° comme à 50° l’aldehyde formique parmi les produits de la décomposition du lévulose, ceci était d’ailleurs conforme à nos premières expériences

où l’irradiation des solutions se faisait en vase ouvert.

Expérience V. — Action comparative des rayons ultraviolets sur le lévulose dans le vide à 70° dans un ballon de quartz et dans un ballon de verre. — Deux appareils formés d’un petit ballon en quartz dans un cas et d’un petit ballon en verre deBohême dans l’autre, sont réunis chacun par l'intermédiaire d'un bouchon de caoutchouc livrant passage à un tube abducteur eu U, à deux cloches à mercure disposées comme dans nos précédentes. expériences. L'irradiation porte sur 25 cc. d’une solution de lévulose à 8 %.

Le vide étant fait dans les deux ballons dont la fermeture hermétique est assurée par une bande de caoutchouc enroulée autour du goulot et du bouchon, on les place

dans deux positions identiques entre les deux brüleurs

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montés parallèlement et fonctionnant à leur régime habituel.

Dans ces conditions d'expériences la température s’é-

lève rapidement à 70° et on voit tout au début de l’irra-

diation le dégagement gazeux commencer dans la solution placée dans le ballon de quartz. Au bout de 8 heures, quelques rares bulles sont visibles dans la solution du ballon de verre. L'exposition étant arrêtée à la 24° heure, les volumes des gaz dégagés sont respectivement de 33 cmc pour l'irradation à travers le quartz et de 4 eme.

pour celle à travers le verre.

L'analyse qualitative de ces deux volumes gazeux permet de reconnaître dans les deux cas la présence d’aldehyde formique, d’anhydride carbonique et d'oxyde de carbone. Cette expérience comparative montre que la production d'oxyde de carbone et d'aldehyde formique à partir du lévulose a lieu principalement sous l’action des rayons ultra-violets de longueur d'onde inférieure à 3021 À. Pour les radiations à longueur d'onde supérieure la réaction de décomposition se produit avec infiniment

moins de puissance.

PRODUITS SECONDAIRES DE LA DÉCOMPOSITION DU LÉVU- LOSE PAR LES RAYONS ULTRA-VIOLETS. — Nous avons trouvé parmi les corps qui se forment pendant l'action des rayons ultra-violets sur le lévulose à des températures

variant entre Lo° et 70° en présence ou en absence d'air :

l'aldehyde formique, l'acide -carbonique et l'oxyde carbone (1).

Dans nos expériences à 60° dans le vide nous avons pu

caractériser à côté de ces trois corps, l'alcool méthylique,

Pour cela on soumet le liquide irradié à un entraînement par la vapeur d’eau de façon à entraîner tous les composés volatils. Le distillat ainsi obtenu contient du méthanal ainsi que nous nous en sommes assuré par lépreuve au bisulfite de rosaniline sulfurique et au réactif de Trillat. Pour éliminer ce méthanal il suffit de mélanger le liquide avec son volume de bisulfite de soude à 36° B ct de distiller à nouveau. La combinaison de l’aldéhyde formique avec le bisulfite de soude n’est pas volatile et la liqueur ainsi obtenue ne possède aucune des réactions de cette aldehyde. On la soumet alors pendant quelques heures à l’action oxydante d'un mélange de bichromate de polasse et d'acide sulfurique (1). En distillant par la suite On recucille un liquide contenant du formol qui provient de l'oxydation de l'alcool méthylique contenu préalablement dans la solution du lévulose après irradiation. L'étude des produits non volatils contenus dans les solutions de lévulose en expérience nécessite l'élimination préalable de l'excès de ce COMposé non encore transformé

par l’action des rayons ultra-violets.