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tain nombre d'essais. Ils constatèrent que : « la photolyse du maltose donnait le même mélange gazeux que celle du glucose ; et que la photolyse du saccharose donnait les gaz du mélange de glucose et de lévulose. Nous en avons conclu écrivirent ces auteurs (1) que les rayons ultra-violets dédoublaient par hydrolyse le saccharose en glucose et lévulose, et le maltose en glucose et décomposeraient ensuite les mélanges de monoses ainsi formés.

Comment opéraient Berthelot et Gaudechon ?

10 cm8 d’une solution aqueuse à 10 pour 100 de saccharose bien purgée d'air ont été placés dans un flacon plat de quartz, de 0 mm,8 d'épaisseur de parois, de forme rectangulaire (70mm de haut, 50m» de large, 3°» d'épaisseur intérieure), renversé sur le mercure, puis exposés à 12 »» d'une lampe à mercure Westinghouse, 220 volts, en régime réduit (3 amp. 8 sous 80 volts aux bornes. La lumière était tamisée par deux lames de verre de Omm, 14 (2). La température était maintenue à 60° par des mèches arrosées d'eau. Au bout de 6 heures, il n'y avait pas encore de gaz, tandis qu'en l'absence d'écran, le dégagement est déjà notable au bout d’une demi-heure (3). 2 cm3 sont prélevés à ce moment : la solution est restée neutre, mais réduit à chaud la liqueur de Fehling ; elle ne réduit pas à froid l’azotate d'argent ammoniacal.

On continue l'irradiation sur les 8 cm3 de solution restante, 2 heures plus tard, le dégagement gazeux commence et progresse régulièrement pendant l'heure suivante. On prélève alors 5 cm3 de solution qu'on titre avec la liqueur de Fehling

(1) Ce titrage n’a de valeur que si on s’est assuré au Préalibe de l’ab-

(1) A. d. S. 18 novembre 1912.

(2) L'emploi de cet écran avait été signalé déjà par Victor Henri (C. R. Biologie 15 juin 1912)

(3) Une solution de saccharose à 10 % irradiée dans le vide par les rayons de la lampe à mercure de 500 volts à une température voisine de 0° donne lieu à un dégagement gazeux au bout de quelques minutes

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