II. AGTION DES RAYONS ULTRA-VIOLETS SUR LE LÉVULOSE

1° Les solutions aqueuses de lévulose irradiées par les

rayons ultra-violeis à des températures variant entre 20°

: —- 194 — elero°ise décomposent en donnant de l’aldéhyde formi-

que.

Se 2° Lorsqu'on soumet des solutions aqueuses de lévu-

lose à l'action des rayons ultra-violets émis par une

lampe à mercure en quartz à des températures variant entre 20° et 70°, en présence ou en l’absence d'air, la molécule de ce monose subit une dégradation profonde allant jusqu'à la formation d'aldéhyde formique ét dE xyde de carbone. C'est la première fois que, sans ferments ni agents chimiques on obtient une telle décom-

position de ce sucre.

3° On trouve l'alcool méthylique parmi les produits de la décomposition du lévulose par les rayons ultra-

violets.

4° Pendant l’action des rayons ultra-violets sur le lévulose, il se produit des phénomènes d’oxydation qui

aboutissent à la formation d’acide carbonique et d’une

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série d'acides organiques dont la présence augmente sen-

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siblement le pouvoir absorbant des liqueurs d'expérience - ER

vis-à-vis des radiations ultra-violettes. É À