ROLE DE LA VITAMINE E DANS LES PHENOMENES VITAUX
Pas plus que la nature chimique, le rôle de la vitamine E n’est actuellement élucidé.
Il est évident que, entre l’action initiale de cette vitamine E et l’action des autres vitamines et hormones jouant un rôle dans les phénomènes de la reproduction, il doit exister d’intéressants rapports, dont quelquesuns ont déjà été entrevus.
Il semble prouvé que la vitamine E agit sur la croissance des animaux à certaines époques du dévelcpement. D’après L. RANDoOIN et NETTER il y aurait, non pas une seule, maïs deux ou plusieurs vitamines l’une intervenant davantage chez le mâle, l’autre davantage chez la femelle.
Les mêmes auteurs concluent de leurs recherches que l’une des vitamines de reproduction pourrait être, soit un caroténoïde, soit une substance dont les propriétés et la répartition dans la nature présentent de grandes analogies avec les propriétés et la répartition des caroténoïdes.
Les expériences entreprises à ce sujet sont trop peu nombreuses pour qu’il soit possible d’en tirer des conclusions fermes.
VITAMINE K
Nous ne saurions terminer ce chapitre des vitamines sans dire quelques mots du facteur K, facteur encore assez peu connu.
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C’est en 1929 que, chez des poulets carencés, DAM (de Copenhague) observa l'apparition d’une diathèse hémorragique échappant au contrôle de toute substance connue y compris les vitamines A, D et C. Ces hémorragies ne cédèrent qu’à l’ingéstion, par les animaux, de feuilles de luzerne ou de chair de poisson putréfiée. Dam annonça l'existence, dans ces aliments, d’une substance de nature vitaminique qu'il appelait la vitamine K («<Koagulation »).
En 1934, SCHONHEYDER précisa que l'élément plasmatique essentiel de la diathèse hémorragique par avitaminose K est une forte défience en prothrombine.
VITAMINE K
A partir de matériel animal et végétal, les chimistes ont isolé plusieurs substances possédant une activité vitamine K.
La vitamine K1 de la luzerne est une méthylphytylnaphtoquinone.
La 2 méthyl-1-4 naphtoquinone, groupement chimique-commun à toutes ces substances, est, à l’état pur, trois fois plus active encore que la vitamine K. Pour l’usage chimique elle représente la vitamine K.
La vitamine K2 est liposoluble.
La vitamine K est normalement fournie à l’organisme par l’alimentation, soit sous sa forme définitive (partie verte des végétaux), soit à l’état de constituants chimiques de la méthyl-naphtoquinone, dont la synthèse est ensuite réalisée dans l'intestin grâce aux processus de fermentation.
