LEE

B. SYNCYANEUS EHRENBERG 1840

Bacillus syncyaneus EHRENRBERG G. (1840). Vibrio cyanogenus Fucu: (1841). Bacillus syncyaneus ScuRÔTTER (1880). Bacillus cyanogenus FLUG- GE (1886). Pseudomonas syncyanea MicuLA (1900).

Bacillus syncyaneus décrit par EHRENBERG détermine la coloration bleue observée dans le lait, ce qui l’a fait dénommer: Bacille du lait bleu.

Depuis EHRENBERG de très nombreux auteurs ont étudié le Bacille du lait bleu. C’est ainsi que l’on peut citer les travaux de FucHs (1841), de N&ELsEN (1880), de REIsET (1883), de HuEpr (1884), de BRACONNOT (1889), de Herm (1890), de GESsARD (1891), de SIMON (1908), de Worr (1913).

Tous ces auteurs ont donné des détails précis sur la morphologie et la biologie de B. syncyaneus.

MORPHOLOGIE

C’est un Bacille dont les dimensions varient de 2 & à 4 & pour une largeur de o w 5. Il est mobile et possède des fouets polaires.

A l’état libre dans le lait il. présente des extrémités arrondies.

JT peut s’observer sous forme de petites zooglées muqueuses.

SPORULATION

B. syncyaneus est un germe sporogène. Ses spores, un peu ovoides, un peu plus grosses que les bâtonnets dans lesquels elles déterminent des renflements, prennent naissance à la température ordinaire. La spore est d'habitude polaire et donne au bâtonnet l'aspect d’une massue. Parfois elle est médiane, ce qui donne un Bacille en fuseau.