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La teinte jaune de la gélatine se maintient très longtemps, prend par la: suite un ton plus jaune, tandis que la fluorescence verte subsiste.
Dans la région de la gélatine qui est en contact direct avec la culture on note l’existence d’une teinte violet brun par transparence, bleuâtre en lumière réfléchie. Ceci est encore plus visible dans les cultures sur gélatine en piqüre à la surface desquelles on note une tache irrégulière, s'étendant en grappe de raisin gris sale, brillante, qui atteint les bords du tube de culture en cinq à sept jours. La culture en piqüre pousse très lentement.
Gélatine sucrée. — B. cvaneo-fluorescens donne une couche blanche sur gélatine sucrée en même temps que celle-ci présente une teinte brun violet.
(Grélose. — Ensemencé en strie sur gélose, le Bacille colore le substratum en vert brun, tandis que la culture devient grise.
Gélose glycérinée. — Sur ce milieu, on note une coloration vert blanc sale, tandis que l’agar se colore en brun sombre avec une pointe de vert
Pomme de terre. — B. cyaneo-fluorescens croît assez bien sur pomme de terre.
Lait, — Ensemencé sur lait stérilisé, B. cyaneo-fluorescens ne donne
aucun changement, même après addition ultérieure d’acide.
Du lait stérile ensemencé simultanément avec B. acidi-lactis et B. cyaneo-fluorescens devient bleu si la formation d'acide n'est pas trop rapide, c'est-à-dire lorsque le tout est placé dans un endroit frais ou lorsque B. acidi-lactis n'est ensemencé qu’un jour après B. cyanco-fluorescens.
Le lait non stérile devient bleu, lorsque conservé dans un endroit frais et humide il est ensemencé avec B. cyaneo-fluorescens. Si on le laisse dans un endroit chaud, la formation d’acide détermine une coagulation si rapide, qu'aucune coloration nette ne se produit. Une très faible teinte apparaît seulement.
Lorsqu'on ajoute de l’acide au lait, la caséine se précipite, restant incolore. Le petit lait surnageant se teinte en bleu surtout à la surface et devient vert près des parois du récipient. Ù |
Si on ajoute un alcali au lait (solution très étendue de carbonate de soude), on obtient une coloration très lente, mais beaucoup plus intense, Au moment où le bleuissement paraît, le lait est déjà acide.
