CHAPITRE V
ACTION ANTIENZYMATIQUE et ANTIACIDE
du FLUORURE de SODIUM
Nous avons vu que les dérivés fluorés ont une action prophylactique dans la carie dentaire et qu’ils agissent directement sur la structure de la dent en augmentant sa dureté et sa résistance.
Nous avons vérifié expérimentalement in vitro que les dents en contact avec les solutions fluorées fixent une certaine proportion de fluor qui dépend du poids de la dent, de la nature du dérivé « fluoré », de la concentration des solutions, de la température et du pH de l’expérience.
De nombreux auteurs, comme nous l’avons dit précédemment, pensent que le rôle prophylactique du fluor dans la carie dentaire est dû aussi à l’action inhibitrice qu’il exerce sur certaines réactions enzymatiques par lesquelles les microorganismes contenus dans la salive dégradent les sucres jusqu’au stade acides organiques.
Nous nous sommes proposés d’étudier in vitro l’action inhibitrice du fluorure de sodium comparativement à d’autres antienzymes, en additionnant des mélanges salive-glucose, de produits antienzymatiques et en titrant l’acidité libérée par la soude N/100 en présence de phénolphtaleine, ou en mesurant le pH des solutions au début et en fin d'expérience.
Technique employée.
La production de salive a été stimulée par mastication de paraffine durant quelques minutes.
Nous avons mis en présence :
2 cm* de salive, 0,2 cm® d’eau distillée ou 0,2 cm* de solution antienzyme, 0,3 cm* de solution de glucose à 4 %.
Nous avons mesuré le pH au départ, après 4 heures, 8 heures et 24 heures de contact à 370.
L’acidité a été titrée par NaOH N/100 en présence de phénolphtaleine.
La même expérience a été répétée avec :
1) l’acide monoïodacétique à 0,5 %,
2) le nitrofural à 0,5 °/o0 (semicarbazone du nitrofurfurol), 3) bisulfite de sodium en solution à 1,6 %,
4) fluorure de sodium à 0,005 %.
Nos résultats sont résumés dans le tableau suivant.
Tagzeau XXI
Temps] Témoin ins Nitrofural SOS H Na FNa e iodacétique ont. |——————— | ———— | —— | —— | — cm cm$ cm cm cm NaOH NaOH NaOH NaOH NaOH PH | 100 | PH | N/100 N/100 | PH | Ny100 | PH | N/100 versés versés versés versés versés 0 h. Al 0,1 6,9 0,2 T1 0,1 6,4 0,5 ÿ AL 0,1 4 b. 7 0,15 6,9 0,2 TA 0,1 6,4 0,5 74 0,1 8 b. 6,7 0,40 6,9 0,2 TL 0,1 6,3 0,55 al 0,1 24 b. 6,1 0,40 6,9 0,2 11 0,1 6,3 0,55 TL 0,1
Sans pouvoir accorder une grande signification à ces résultats nous voyons cependant que l’acidité se développe dans les essais ne contenant pas de susbtances antienzymatiques, elle se développe beaucoup moins en présence de bisulfite de soude alors que l’acide monoiodacétique, le nitrofural ou le fluorure de sodium, bloquent complètement, dans les conditions expérimentales décrites, la production d’acide.
