BUT DE CE TRAVAIL

Le but de ce travail n’est pas de donner une revue complète de toutes les conséquences du rationnement, mais seulement d'apporter quelques observations précises pour servir à la connaissance des effets des restrictions alimentaires sur la population montpelliéraine, particulièrement défavorisée en raison de la moncculture régionale.

La plaine languedocienne, limitée par la mer et les collines rocheuses des garrigues, où les surfaces cultivables sont très réduites, n'offre guère, en raison du climat et de la nature du sol, d’autre possibilité de culture que celle de la vigne; le vin, produit en abondance, n’entre que pour un faible apport énergétique dans l'alimentation quotidienne de sa population, dont une grand part ne peut se procurer que de maigres suppléments aux denrées allouées par les‘règlements en vigueur. Les cultures maraîchères, si peu développées jusqu'ici (bien qu’encouragées à l’heure actuelle), ainsi que les produits fruitiers peu abondants, ne suffisent pas à la consommation locale, qui a besoin d’apports incessants des régions voisines, plus riches et plus favorisées à

e — 18 — \ ce point de vue. Mais le transport de tels produits se heurte

à des difficultés multiples. Aussi, la population de notre ville souffre-t-elle davantage chaque jour des restrictions, dont notre travail se propose de montrer certains effets par

des méthodes objectives.