OBSERVATIONS ET RECHERCHES ANTÉRIEURES

Pour orienter les recherches que nous avons entreprises, il était utile de connaître les faits antérieurement établis par des observations enregistrées dans divers pays, notamment pendant la guerre 1914-1918 et la période consécutive, et par des expériences de laboratoire sur des sujets volontairement soumis à des restrictions alimentaires.