LEON

distinction entre une opalescence, un louche et un trouble.

Enfin, nous avons entrepris sous une autre forme, la recherche des matières albuminoïdes.

Dans de petits tubes à hémolyse de 5 cent. de haut sur 10 "/" de diamètre exactement calibrés, nous avons versé 1 cm* d'acide azotique fumant, puis, avec une pipette très fine, très lentement et sans mélanger, 1 cm* de filtrat sur la paroi du tube, ce dernier étant maintenu vertical. Nous avons observé comparativement les arneaux obtenus ainsi dans les différents digestés. Nous avons observé l’anneau entre 1 min. 30 sec. et 2 min., à la température de 15 à 20°, en ne tenant pas compte des modifications du milieu (coloration xanthoprotéique par exemple) qui se produisent par la suite. Avec des digestats divers on obtient soit un anneau plus ou moins opaque dont la hauteur est plus ou moins grande, soit un voile bleu et léger à la surface de l'acide azotique. Si l’on pousse la digestion au-delà du terme prescrit par le Codex français, on n’observe plus rien à la zone de séparation des deux liquides.

Lorsque l’on n’a plus qu'une espèce de voile bleu à la surface de l'acide azotique, la transformation de l’albumine est suffisante, car à ce moment la touche azotique du Codex est satisfaisante, elle aussi.

Les pepsines que nous avons soumises à l'essai du Codex français, titraient de I : 50 à I : 400, de 10 en 10.

Nos prises d'essai ont été faites de telle façon que les pepsines correspondent à leur titre. Ainsi, nous avons pesé 0 gr. 10 de pepsine au titre 100, 0 gr. 20 de pepsine au titre 50, doses capables de digérer 2 gr. 50 de fibrine sèche. Ces pesées ont été faites au milligramme près, et pour chaque titre nous avons fait deux prises d'essai de poids voisin.

Dans le tableau suivant, nous voyons que les PEPSINES TITRANT de 50 à 150 CORRESPONDENT BIEN AUX EXIGENCES DU CODEX

Nous avons de même obtenu des résultats SATISFAISANTS avec les PEPSINES A TITRE SUPÉRIEUR A 150.

Dans le tableau résumant ces essais, nous avons réservé une colonne pour indiquer le nombre de gouttes minima produisant un louche dans 10 cm? de filtrat,

De ces essais, on conclut qu'il faut environ 32 gouttes pour obtenir un louche dans une bonne digestion et que la variation d'un milligramme dans la prise d’essai des pepsines commence déjà à être appréciable d’après le nombre de gouttes que l’on doit ajouter aux 10 cm de filtrat pour arriver à produire un louche.

par dilution : 2 de la l'ep. Fr. Chiffres Pesées xx pour produire

à 400 théoriques réelles X XXX un louche