REMARQUE

Dans le virage à la phtaléine, nous ne nous sommes pas arrêtés à la teinte rose pâle, nous avons poursuivi jusqu’à la feinte rose foncé, presque rouge. Nous avons toujours ajouté la même quantité de phtaléine, soit 5 gouttes pour 10 cn.

D'autre part, nous avions l'intention de préparer plusieurs litres de formol neutralisé pour plus de précision dans nos essais, mais nous avons constaté que l'acidité du formol augmentait spontanément avec le temps.

Dans les résuitats qui suivront nous nous contenterons de noter la quantité de cm de soude décinormale correspondant aux amidogènes; en effet, ces résultats sont tout aussi suggestifs que si nous les exprimions en azote ou en ammoniaque.

B). Influence de la défécation par le carbonate de chaux dans le dosage des amidogénes. — Nous avons employé la défécation au carbonate de chaux préconisée par Harlay et [50] Choay, qui permet d'éliminer les albuminoïdes qui masquent l'acidité en empêchant un virage net à la phtaléine. On pourrait objecter à cette méthode que l'introduction d’un carbonate dans le milieu est incompatible avec son titrage en présence de phtaléine, mais cette objection est levée du fait que nous chassons par chauffage le gaz carbonique résultant de l’action de l'acide chlorhydrique sur le carbonate de chaux.

Nous avons fait une première expérience en maintenant fixe tous les facteurs de l'essai du Codex français, ne faisant varier que la durée de la digestion.