CHAPITRE V. — Action de la chaleur sur les huiles d’aleurites

À) Etude des transformations physiques et chimiques se produisant lors de la cuisson... .. ..

$ 1. — Généralités .. Se

$° 2, — Essais de chauffage, .. 0 3. — Détermination des caractéristiques physiques et chimiques. Re

$ 4. — Détermination de la composition élémentaire

des huiles cuites. ..

K 5. — Conclusion destravauxsur l’action de la chaleur

B) Influence des conditions de chauffage sur le mode de séchage des pellicules d’huiles.. ..

CHAPITRE VI. — Qualités techniques de l’huile d’abrasin (aleurites montana). .

Sep rs 25

Conclusions. ..

DEUXIÈME THÈSE

+ Propositions données par la Faculté.

Propriétés magnéto-optiques des liquides organiques ..

Société Industrielle d'Imprimerie, Levallois.